超市货架上，酸奶产品五花八门，一眼望去，不知从何下手。对于多数消费者而言，这或许是再熟悉不过的消费场景。因此，精明的商家开始走差异化道路。最近，在古香古色的七宝老街，一间由丸子头姑娘开的“有米酸奶打气店”正式开张。

还没进店，消费者就被河道上的一艘“舶来谷物船“吸引，满满的五色谷仓，一位丸子头姑娘正在用心制作原料，一眼便吸引了大量路人；一进店，可爱的丸子头服务员便向顾客介绍有米酸奶丰富有趣的产品，一句句当代“打气语录“也出现在了店内各处。需要排长队才可以进入的二楼，则更令人眼前一亮：整个白色的酸奶世界、超级酸奶人型沙发、丸子头造型站等。消费者在喝酸奶的同时还能拍照“打卡”。

在业内人士看来，对于消费者的引导要越来越快，因为企业的引导基于消费者的需求，而需求如今瞬息万变。2010年左右乳酸菌饮料正火热，两年前成长空间最大的是常温酸奶，现在就是高端酸奶。对于综合型乳制品企业而言，高端意味着产品线的丰富；对于酸奶新兵来说，高端意味着出其不意的机遇。

作者：张晓鸣

编辑：史博臻

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