第32届上海旅游节

在上海，人们能够拥有属于自己的空间感受生活。希望鲁马滋也能为这座城市的居民提供这样自由自在的空间，用喝一杯咖啡的时间放松自己。

                                                                       ——鲁马滋咖啡主理人 家铭和中山（同在1972年分别出生于上海和日本，2006年结婚后在日本横滨生活。2010年回到上海创业，开办了鲁马滋精品咖啡店，出品专业的手冲咖啡）

当武康路一跃成为上海热门旅游景点，与之毗邻的兴国路仍相当僻静。一家专做日式手冲咖啡的鲁马滋咖啡馆坐落于这条马路上。推开厚重的木门，爵士乐流淌在小小空间里，咖啡香也氤氲满室。

2006年，上海姑娘家铭远嫁日本。刚到东瀛不久，她和丈夫中山走进一家咖啡店，门面毫不起眼，咖啡师夫妇也已年迈，但做咖啡的手势动作却一点也不马虎。家铭在这里喝到了人生第一杯手冲咖啡，伴着清香咖啡液入喉，“是一个意外的惊喜”。家铭突然生出一个念头：“如果上海也有手冲咖啡的话，会很棒。”从那时起，家铭和中山便有了一个梦——要把手冲咖啡带回上海。

为了实现这个梦想，家铭和中山在日本时钻研了许久，直至2010年回到上海。如今回想起来，家铭表示“这是一个冒险的举动”，因为在上海没有可以学习或复制的同类咖啡店，一切从零开始，“在旁人看来，失败概率是99%”。

但二人义无反顾，中山说：“在喜欢的城市做喜欢的事，这个过程本身就很棒。”

家铭与中山回到上海开店的这一年，恰逢2010年上海世博会举办。城市更新了，风景越来越好，更重要的是借着世博会的东风，上海接纳了许多新事物。

手冲咖啡，便是众多新奇体验之一。市民游客对这杯香醇舒爽的咖啡赞不绝口。抓住这一契机，鲁马滋咖啡开在湖南路的首店大获成功，不多时又在兴国路开出第二家门店。      

鲁马滋对咖啡口味的追求近乎吹毛求疵。“在日本，客人们喜欢咖啡有一定的厚度，苦后回甘；上海人对咖啡的喜好则有一点像喝茶，更追求轻盈的口感，一些纤细的味觉感受。”

为了实现这些“纤细”差别，兴国路门店设计了一座小小阁楼，这里是中山平时烘焙咖啡豆的地方。每天下午，中山准时出现在店内，一直烘焙到深夜方才离开。他将所有时间都奉献给了这座小阁楼，客人们才能第一时间享受到最新鲜的咖啡，咖啡豆的新鲜度流失太快，一个星期不到就已所剩无几。

尽管已在上海工作生活了十一年，中山的活动范围却不大，“于我而言，最能代表上海的，就是梧桐树了，也正因为有这样一种氛围，所以当初决心在这里开一家咖啡店”。

兴国路门店装修时，特地开了一扇巨幅天窗。透过玻璃，中山每天都能看见梧桐树。“秋天，梧桐树开始落叶；冬天，只剩光秃秃的树干；到了春天，小小的绿芽慢慢地长出来了；到了夏天，树荫笼罩着咖啡店。通过一棵树，能完整感知一年四季。”在上海能够拥有属于自己的空间来感受生活，这是中山喜欢上海的理由。

“希望鲁马滋也能为这座城市的居民提供这样自由自在的空间，用喝一杯咖啡的时间放松自己。”家铭和中山说。

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