光明乳业旗下巴氏奶生产工厂全部通过验收，优倍鲜奶全面开启75℃巴氏鲜牛奶时代。这是记者从光明乳业优质乳工程验收会上获得的消息。

国家奶业科技创新联盟理事长王加启宣布光明乳业此轮七家工厂通过验收。他透露，在36家优质乳工程示范企业中，光明乳业连续攻克奶牛热应激、全冷链监控等重大技术难题，在优质乳工程中开发成功75°C巴氏鲜牛奶产品，建立了新的产业发展模式。

据悉，在国家农业科技创新联盟的指导下，国家奶业科技创新联盟在全国实施优质乳工程，光明乳业积极投身优质乳工程项目。2017年12月16日，光明乳业华东中心工厂和乳品四厂率先通过国家奶业科技创新联盟专家组验收；2018年，光明乳业旗下7家工厂全部实施优质乳工程，在6月底完成现场验收。

验收结果显示，光明乳业借鉴国内外先进管理技术，坚持装备与技术的全面升级，对标国际先进标准，实现奶源菌落总数3万、体细胞25万、精准工艺控制75±0.25℃，15s+0.3%、糠氨酸≤8mg/100蛋白质、乳铁蛋白≥35mg/L、全程冷链控制0℃—6℃、24小时新鲜到家的光明“优+倍”内控标准，而且每年可节约1000多万的能源消耗。

根据AC尼尔森统计数据，目前光明乳业巴氏奶在国内的市场份额达到48.5%，位居行业之首。光明乳业目前拥有30座自营现代化牧场，9万头奶牛，成乳牛平均单产超过10吨，处于国际先进奶牛单产水平，其中特优级奶源，菌落总数≤1万cfu/ml高出欧盟标准10倍。此外，光明乳业也是中国获得国际专利最多的乳品企业，其中荣获巴氏奶相关国家发明专利授权6项。

光明乳业党委书记、董事长张崇建表示，光明乳业实施优质乳工程，是一次消费的升级，也是一次对全产业链的质量升级，更是带动奶业标准升级。优质乳工程可以说是奶业供给侧改革的一次最佳实践，从关注消费升级到促进企业质量升级，最终体现为标准升级，带动产业迈向世界级水平。

文：徐晶卉

编辑：王嘉旖

责任编辑：邵珍

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