随着中断了18年的法国牛肉进口解禁，一大批法国牛进来了！

在第二届中国国际进口博览会食品及农产品展区，一个法式肉铺的展位引来饕客们驻足流连，一块肉质丰厚的牛肉剃筋去膜、下锅煎烤，烹饪后香气四溢，再配上特制芥末酱和辛香料，一道珍馐美味跃然眼前。

而法国总统更是亲自在法国馆为自家的牛肉站台！

从首届进博会到第二届进博会，法国牛肉解禁后的进口速度飞快。数据显示，2019年法国已经向中国出口了大约1000吨的牛肉。法国畜牧及肉类协会会长朗格拉预计，2020年法国预计向中国出口2000到2500吨的牛肉。 为此，法国方面还首推面向中国市场的认证追溯项目，实现从牧场到餐桌的完全监控。

法国牛进来了，那么新西兰牛、澳大利亚牛会紧张吗？

“完全不会，我们的牛有自己的特色！”在进博会上，新西兰PRM企业销售总监Anthony John Stock用英文斩钉截铁地为自己打call。他告诉记者，企业所有进口中国的牛肉，都来自新西兰南岛百年牧场，而新西兰的牛羊全都采用独特全草饲、全散养的饲养体系，更获得了向欧盟、美国和中国等国家和地区出口的资质证书，至今已出口欧盟30年，“这是我们的竞争力所在。“

这位负责人还用一组数字说话：2018至2019年间，中国占新西兰牛肉总贸易量的38%，超过美国的34%，再次成为新西兰最大牛肉进口国。

当然，面对来自法国牛的同类竞争。不少新西兰牛羊肉企业也加快了布局速度。

Anthony介绍，他们去年首次亮相进博会的时候，带来了约70多种牛肉产品，而今年直接翻倍，带来了150多种产品。得益于首届进博会上的消费者洞察，企业还特别“为中国定制”。Anthony举了个例子：短肋排（short rib）在国外不是很受欢迎，但他们发现这种原材料非常适合中国方式的烹饪，“过去的12个月，我们短肋排的整个产量翻了一番。”

与此同时，在产量上，PRM公司在过去一年在新西兰的育肥基地由原来的2000亩扩大到现在的近2万亩，扩大了近10倍。而在消费者端，如今不仅仅是北上广深一线城市的消费者能够享受到新西兰PRM的高品质牛羊肉，即使是三四线城市也能方便快捷买到“进博会同款”牛羊肉，“依托恒大农牧在中国的渠道优势，目前我们已形成多重渠道共存的销售模式。”

作者：徐晶卉
编辑：薄小波
责任编辑：钮怿

*文汇独家稿件，转载请注明出处。