第二届中国国际进口博览会今天开幕，海内外展商客商汇聚国家会展中心（上海），他们在参展之余，也想“一站式”品尝“上海味道”。去年，首届进博会开设了上海特色小吃馆，“上海味道”今年将进一步升级，引入包括中华老字号、上海老字号企业在内的27个知名品牌，其中还包括一些“早餐工程”品牌，它们将把上海特色餐饮文化呈现给中外来宾。

上海特色小吃馆升级换代，并且将一如既往地坚守高品质。豫园商城相关负责人告诉记者，旗下的老字号品牌南翔馒头店、松月楼、宁波汤团店以及老松盛等集体入驻，这些老字号大都有百年历史，守着匠心精神，高度重视细节把控和食品安全，这些因子是品牌“长红”的根基。

牛奶棚相关负责人透露，品牌高度重视进博会的服务保障工作，10月中旬，公司就已举行服务进博动员大会，从各个岗位抽调50多位骨干人员服务进博会，主要集中在销售服务、安全保障、质量品控、食品制作岗位，抓质量、保供应。

市商务委服务业处相关负责人透露，首届进博会后，该处在深入餐饮保障企业进行大调研的过程中发现，不少企业都希望把进博会上的“上海特色小吃馆”尽快复制到社区、商圈，服务更多人。记者获悉，今年进博会结束之后，上海特色小吃馆有望“复刻”到普陀区一家菜市场。

“首届进博会期间，约有60%参展者选择在馆内用餐，第二届进博会预计参展客商人数会超过首届，对餐饮保障提出了更高要求。”市商务委相关负责人表示，为保证供餐数量和速度，今年将在展馆内设置6个临时供餐点，由10个品牌提供临时供餐，最大日供餐量4万份。为了应对大客流，还确定了牛奶棚、7-11、喜士多3家应急保障企业，可以在一楼临时供餐点供应预包装食品。

作者：徐晶卉

图片：袁婧

编辑：范菁

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