“人无疑是大地的主人，却又是肠胃的奴隶。”……啊，为了一口甜，人们上高山下深海，甜的味道，是如此让人难以割舍……熟悉的台词和配乐加上诱人的美食，那部会让人“看到饿得啃手机”的神仙纪录片又回来了。

昨晚，由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《?味人间》第2季21:20晚登陆腾讯视频和浙江卫视。总导演陈晓卿、李勇，制片人朱乐贤、张平与稻来纪录片团队走遍全球，精心打磨一年半，携风味星球回归，带领观众在一朝一夕之间体会滋味万千。

首期《甜蜜缥缈录》播出后，网友中纷纷感叹“快馋死了”，豆瓣也迅速开出9.5分高分。

甜是属于人类最初和最简单的幸福。

在尼泊尔，蜂蜜猎人们为了追逐让人获得愉悦感的甜味，在没有保护措施的情况下攀登200米的高空。在马来西亚，巴瑶族不带氧气瓶深入海底探寻食物，只为一口最鲜甜的食材。这些看起来猎奇的生存方式，早些时候，其实是人类的日常。

在中国，经历了漫长的数百年，人们才开始掌握用草本植物提取蔗糖，“甜”逐渐变得更加普及。现在，糖在中国厨师们的手上变幻多端。“拔丝”，是中国甜菜的制作方法之一，厨师们利用糖在不同温度下的形态变化，创造了这一极具观赏性的菜品种类。

巴克拉瓦以伊斯坦布尔最有名的甜品闻名于世；辣味当道的四川，在夏伟的坝坝宴上，也总能发现糖的身影。中国与土耳其，一个婉约，一个热烈。糖极强的可塑性让它霸占了无数人的餐桌，而不同国家的人们不约而同的选择，造就了世界的丰富多彩。

第一期节目中，甜味的发源不光为大家带来了视觉上的甜蜜享受，也充分搅动起观众们的味蕾，“这一季开屏暴击！甜味不管是做烘焙还是正菜佐料都太合适了，花样百出谁不爱呢”。

在整季拍摄过程中，总导演李勇印象最深刻的画面是《甜蜜缥缈录》里蜂蜜猎人的孙女，摄影师郑毅用向前运动的方式，慢慢靠近女孩，女孩抬头目视镜头，露出一个甜甜的微笑。孩子的纯真眼神、带着点怯意但又毫无戒备的微笑，让大家十分感动。

《风味人间》第2季以甜开篇，汇聚《甜蜜缥缈录》、《螃蟹横行记》、《酱料四海谈》、《杂碎逆袭史》、《鸡肉风情说》、《颗粒苍穹传》、《根茎春秋志》、《香肠万象集》八个主题，八类食材，八种故事，八样人生，为观众揭开不一样的风味江湖。

最打动人心的，才是最让人记忆深刻的。美食纪录片的灵魂终究还是人，就像蜂蜜猎人故事里女孩天真明朗的笑容，也许正是风味系列一直在追求的：对美好、生活、真相的探寻。

作者：郭超豪

编辑：吴钰

责任编辑：王彦

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