最近是吃杨梅的季节

但吃错出问题也大有人在

因为在夏季室温下存放的时间极短

业内有句话评价杨梅：

“一日味变，二日色变，三日色味皆变。”

所以很多人收到杨梅

就赶紧放冰箱里

但是，家住桐庐的黄阿姨（化名）

被一碗冷藏多日的杨梅害苦了

差点命都没保住

今年55岁的黄阿姨患有糖尿病和甲亢，一直在服药和打针。6月11日下午，午睡起来后的黄阿姨，打开冰箱看到一碗近一周前封着保鲜膜放进冰箱的杨梅。

黄阿姨掀开保鲜膜，闻了闻杨梅，虽然觉得味道有点酸酸的，但觉得杨梅本来就酸，而且放在冰箱里问题不大，就放心吃了十多颗。

到了晚上，黄阿姨就开始呕吐、腹泻、发烧。第二天一早到当地医院就医，考虑是细菌引起的急性肠胃炎，挂水后退了烧，就回家休息。

到了6月13日，黄阿姨再次发烧到39℃，血压还掉到了88/54毫米汞柱，她眼前发黑、双腿无力，不停发抖。

黄阿姨的丈夫连忙将她送到了浙江大学医学院附属第一医院。医生检查后发现她血液中的降钙素原超过正常200多倍！这表明是严重的感染，医生诊断黄阿姨为细菌感染引起的“脓毒血症”、“感染性休克”，医生还发现她已经出现了糖尿病的并发症——糖尿病酮症。情况危急，性命攸关。

在感染病科、内分泌科、心内科等专家团队的共同努力下，对黄阿姨进行抗感染、降血糖、维持电解质平衡、补液等综合治疗，黄阿姨的情况已经好转。

什么是脓毒血症

脓毒血症是指由感染引起的全身炎症反应综合征，主要表现为寒战、发热、心慌气促、精神状态改变等。如果不及时治疗，可发展为严重脓毒症及脓毒性休克，导致多器官衰竭，死亡率极高。

回顾黄阿姨的病情，医生判断，那盘冰箱里的杨梅问题较大。

冰箱不是保险箱如果超过一定的时间，细菌会呈几何级增长。

冰箱保存食物的冷藏温度为4℃～8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢，但是部分细菌如肉毒杆菌，致结肠炎的耶尔森菌、李斯特氏菌等，还是能迅速繁殖。

这些细菌或将随食物进入体内，引发一系列细菌感染，导致腹痛、腹泻、恶心呕吐、肠炎等不适症状，严重的就可能造成菌血症、败血症以及脓毒血症等。

黄阿姨冰箱里的杨梅冷藏了近一周，即使有保鲜膜，也不能阻碍它滋生细菌、发生变质，加上黄姨本身患有基础性疾病，体内免疫系统紊乱。特别是糖尿病患者本就比一般人更容易发生感染，细菌从黄阿姨肠道进入血液，最终引发了脓毒血症、感染性休克。

【提醒】

夏天用冰箱存食物要注意什么

冰箱并不是万无一失的“保险箱”，如果超过一定的时间，冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分，还可能滋生细菌。因此，徐小微建议，夏天冷藏和冷冻食物要注意以下事项：

1.生熟食物不能放一起

生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋或适宜的容器装好后，放在冰箱冷藏室或冷冻室底层。

2.肉类食物处理后再放入冰箱

购买鱼肉、猪肉、牛肉等食物时，最好进行相应处理后分成小块分别包装再放入。

3.注意食物的冷藏时间，不要放置太久

超过冷藏时间的食品不建议再食用。煮熟的鸡蛋冷藏周期是1周左右；牛奶在5天左右；酸奶建议最长10天；鱼肉只能冷藏1-2天，鸡肉一般3天。

编辑：王星

责任编辑：樊丽萍

图文来源：浙大一院、新闻坊