“高端的酒店管理人才难求，一流的行业人才留不住，人才流失严重。”在一场酒店管理专业招生咨询会上，一位业内专家感慨，这是目前国内酒店行业的两大痛点。

事出有因。据悉，自2012年酒店管理被纳入高教专业目录以来，截至2020年，国内毕业生约有5万人，其中约40%进入酒店工作，本科毕业人数总供给只有2万人。另据文旅部全国星级饭店统计报告，截至2019年底全国高星级（四星级以上）酒店50.5%以上的管理人员学历为大专以下。

如何打破瓶颈，为行业输出更多高水平的管理人才？记者从上海商学院获悉，日前上海商学院-上海洛桑酒店管理学院正式成立。

瑞士洛桑酒店管理学院被誉为行业的“黄埔军校”。双方此次牵手，旨在培养业界急需的国内外酒店管理、高端康养管理、数据科学应用、奢侈品管理、金融服务等领域亟需的泛服务业高端管理人才。

市场前景广阔，人才供需不均衡

“实际上，不仅是国内高星级酒店缺乏高学历高水平管理人才，我国在海外的酒店企业也难觅合适的中方管理人才。”上海商学院副校长贺瑛表示，我国乃至全球酒店和泛服务业的发展已经步入高质量发展的轨道，行业的人才不再是低层次、简单的数量增长，而是需要大量的高端管理型人才和服务业数字化人才。

根据全球酒店行业权威杂志《Hotels》2020年对世界325家最大的饭店集团的排名，全球前十名中中国有三家上榜。酒店行业已经成为中国极具国际竞争力的行业。中国酒店业发展整体呈现快速国际化趋势。

另据上海商学院的调研，近年来，酒店和泛服务业正面临着数字化转型，在线酒店产业势不可挡，各大旅游与酒店集团对电子商务人才的需求量广。此外,2020年度，市场对电商人才需求超100万，其中本科层次人才需求超15万，缺口巨大。“由此可见，两类人才供给严重不足，酒店管理和电子商务专业人才就业前景看好。”贺瑛说道。

巨大的人才缺口也与人才流失现象有一定关系。追溯原因，业内专家认为，这与行业人才晋升缓慢相关。

目前国内酒店管理专业毕业生走上管理岗位的平均时长是8-10年，而在瑞士洛桑酒店管理学院，平均时长只有4-5年。贺瑛说，“为了解决这种供需矛盾，大部分企业选择高薪聘请非中国籍或者海外留学归来高端人才。现有高级酒店管理人才70%有海外背景。这种现象导致国内相关院校逐渐失去对学子的吸引力，更多的学生选择出国留学。”

现阶段，我国酒店业及泛服务业人才培养体系在培养理念、培养模式和培养导向等方面与国外差距较大。

“为了根本扭转这种局面，国内院校与国外一流院校的强强合作，在国内成立中外合作办学机构，是提升国内高端人才产出的有效途径。”贺瑛表示，上海商学院将对标酒店及泛服务业本科人才的最高标准，全面引进瑞士洛桑酒店管理学院先进的办学理念，泛服务业管理人才培养模式，以及优质师资和课程。

先面试后填志愿，打造中国版“洛桑模式”

据悉，学院将于2021年秋季正式开学，下设酒店管理和电子商务两个专业。2021年秋季计划招生74人，其中上海计划招生54人，江苏和浙江各10人。高考后填报志愿前，学院将于6月25日进行面试。

学院采用上海生源考生实行秋季高考后填报志愿前面试的办法，面试通过才能填报志愿。面试主要考察考查学生的综合素养，语言能力，职业适应性等。“之所以组织面试，就是想要挑选真正热爱该行业、适合行业的优秀学子。”上海商学院党委副书记劳晓芸表示，看似有些冒险的行为是上海商学院、瑞士洛桑酒店管理学院和行业三方的共识，严进严出。

在教育教学方面，学院将打造中国版“洛桑模式”，突出应用型办学特色。建成“前店后厂”办学形态。学校将聘请具有行业背景的师资，开展基于真实职业环境的实践教学，注重学生综合实操能力的培养，形成教学酒店（前）酒店学院（后）+产教融合酒店（东湖集团）办学形态。探索“实践教学”和“校企深度合作”应用型培养模式，开设“衡山学者”（学术）+“酒店名师”（实操）的“双师浸入式”课程，引入“瑞方院校+海外企业和中方高校+企业”深度合作方式，积极拓展附属酒店、实训酒店、海外基地等实训体系，推动新时期基于全球胜任力的跨文化教育和产教融合应用实践创新，同时还将对学生进行民族传统文化的教育。

两个专业的培养方案由合作双方共同制定，培养方案的实施及其质量监控由合作双方共同负责。学生可以全程在上海洛桑酒店管理学院校区学习，完成四年学业，满足学位授予条件的学生将获得上海商学院本科学历学位证书及瑞士洛桑酒店管理学院认证证书。学生也可以在上海完成前两年学习，并满足相关要求后，大三转学瑞士洛桑酒店管理学院。在瑞士洛桑完成两年学习并通过考核的学生，将获得上海商学院及瑞士洛桑酒店管理学院的学历学位证书。

据悉，上海商学院引进瑞士洛桑酒店管理学院优质资源已写入部市共建备忘录，列入市教委年度工作要点。

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