“您好，您的外卖到了。”

打开餐盒，巴掌大的大排弹眼落睛。“知道同济开始送外卖后，我几乎餐餐都点。”毕业于同济大学，工作于“环同济”圈，戴先生可谓地地道道的“同济人”，得知同济大学正式上线外卖服务，他也成了第一批尝鲜的人，又被成功“圈粉”，成了忠实拥趸。

没有任何宣传。5月25日，“同济餐饮（南苑饮食广场店）”悄然上线某外卖平台。靠着“口碑式传播”，每日“爆单”，月售8000余份餐食。

“点外卖”堪称现代人的刚需，然而在大众印象中高校食堂却又是“只管吃饱”的地方。当“高校食堂”与“外卖”相碰撞会擦出怎样的火花？曾与周边“黑暗料理”对抗，开出校园大排档的同济大学，如今再出新招，上线外卖服务。这份资源辐射，周边市民也很“买账”，不少人在平台留言，“找到了以前学生时代住校就餐的感觉。”

一份套餐平均20多元，配送范围2公里

戴先生向记者展示自己的点餐记录：红烧狮子头套餐、糖醋小排套餐、红烧肉套餐……出镜率最高的当属大排套餐。

“傍晚5点，到同济大学南苑食堂点一份套餐，半小时后，我就能在办公室里吃到热乎乎的晚饭。”戴先生说，这份独属于同济的舌尖上的美味，让他吃得安心又放心。

“吃在同济”可以说是沪上学子根深蒂固的观念，如今依托同济上线的外卖服务，环同济企业员工与周边居民都可一饱口福。记者尝试点开某外卖App，输入“同济”二字，同济餐饮（南苑饮食广场店）立即跳入眼帘。精美套餐、炒饭、招牌小炒、汤类，美味选择颇多。

一份套餐，一荤一素，均价在20多元。在吃货圈赫赫有名的同济大排，当仁不让地站上了“C位”：一份大排套餐，含大排（100克）、菜苋、卤蛋、酱瓜，仅需12.9元。

目前，外卖时间为10:30至13:30，16:00至19:30，有需要的食客还可提前下单，到点配送。疫情期间，做实防控措施。校方还特地在同济大学南校区门口设置了提货点，外卖配送员无需进入校园即可提货配送。

对于同济美食外卖服务，大众是否认可，从后台下单数据可窥一二。

“每天11点前就‘爆单’了。”同济大学后勤集团党委副书记、总经理叶阳言语间透露着骄傲，平均每天500单，最高峰时550单，最火爆的时候，点单全凭手速。

首批上线的40多道美味均是同济校园内叫好又叫座的特色经典菜肴如同济大排、红烧肉等，再搭配上时令蔬菜。叶阳告诉记者，根据季节的变化，菜品也会时时更新。“夏天到了，大家更喜欢清淡下饭的餐饮，为此后厨特别推出山药木耳套餐、茭白榨菜肉丝套餐等”。

不过也有市民觉得遗憾，外卖配送限定范围在2公里之内。

对此，叶阳解释，目前同济仅南苑食堂推出外卖服务，其后厨共五六个灶台，为保质保量因此采取此措施。未来也会与外卖平台进一步协商，拓宽配送范围。

将食堂资源辐射周边，用美食擦亮高校名片

“常说‘吃在同济’，不想有一天居然点了同济的外卖。大排套餐很满意，超级大。”“正宗的大食堂大锅菜的口味，只有大锅才能烧出这个味道，价廉物美，不错！”“性价比可以，还会回购。”……对于同济外卖，食客们显然十分“买账”。

叶阳向记者透露，同济所提供的餐饮比市场均价便宜20%至30%，目前订餐的食客以周边企业员工、社区市民及同济老师为主。

在不少人看来，受疫情影响，大学生无法返校上课，同济大学食堂的行为无疑是一种“自救”，但从另一方面来看，同济上线外卖，也拓宽了周边市民的就餐选择。顾客通过互联网智能精准“匹配”，既点到了自己满意的菜品，也避免了高校盲目开放食堂，造成资源浪费的情况。

在上海大学社会学院副院长黄晓春看来，高校在供给能力相对充分的情况下，将食堂资源倾斜一部分回馈社会，这并不是件稀奇事，反而是互惠互利的举措。

以同济大学为核心，周边的同济科技园入驻企业超2000家。对于周边小微企业员工而言，一餐能否吃得实惠干净健康很重要。而对于高校而言，餐饮无疑是输出文化品牌的一个良好方式。

“根据区域化党建需求，许多单位会将食堂、操场等共享给周边居民。”黄晓春说，比如复旦大学附属华东医院的助老送餐队已坚持十多年，风雨无阻地为辖区内老人坚持送餐。“各类社会力量愿意参与到送餐服务中，这是一个好现象”。

叶阳则告诉记者，同济学生也可在校园内通过网络点餐。目前学校正制定相关方案，校园内配送服务由学生完成，机会则留给勤工俭学的学生。

作者：李晨琰
编辑：顾军
责任编辑：樊丽萍

*文汇独家稿件，转载请注明出处。