常听老一辈劝诫“皇帝的早餐、大臣的午餐、乞丐的晚餐”，于是为了有一个美好的早餐，一杯牛奶一颗鸡蛋再省事不过了，而这样饱腹感十足的早餐真的健康吗？

专家指出牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量，人体内会缺乏工作、学习所需的能量——葡萄糖。葡萄糖在体内能够以糖原的形式存储在肝脏中，但存储的量远不足以供给人体一天的需要。早晨起床后，人体已有10来个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，血糖水平会持续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐（譬如小吃饼干之类的食物），体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。长期的低血糖则会让人心慌、脉快、惧怕、嗜睡甚至昏迷死亡。

敲警钟：千万记得早餐一定要吃淀粉类食物。

除了牛奶鸡蛋，早餐过程中大家要注意什么呢？小编为你总结了以下几点：

不吃早餐容易胖

这两种人一天摄入的热量虽然相同，但脂肪氧化的情况却不同。早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午、晚餐，脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，而又吃进高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，当然易变胖。

不吃早餐老得快

在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。

边走边吃早餐也不对

边走边吃，马路上尘土飞扬，又有汽车尾气污染，吃的时候就会有灰尘进入口腔。

边走边吃，呼吸不均匀，食物吞咽的阻力加大，尤其对小孩儿的肠胃有影响。

边走边吃在消化过程中对肠蠕动不好，易引起痉挛反应，造成胃部的负担，也易引发阑尾炎，时间长了会造成胃下垂。

边走边吃，走路时血液供应会从肠胃等消化系统转移到肌肉，不能使早餐很好转化为人体所需的营养。

高质量早餐是这样的

合理的早餐食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆可任选一种，还应加上其他“干点”，加适量蛋白质和水果蔬菜。

在今天高速发展的社会，学生学业负担重，上班族熬夜不断，晚睡晚起早已成为习惯，于是早餐只是简单凑合，午餐和晚餐却相当丰盛，一些人更情愿在美好的夜晚与亲朋好友一起享受美食。但科学告诉我们：必须重视早餐。

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