中国人最重要的传统节日——春节到来之际，上海的老城厢豫园充满了浓浓的年味。每年春节，上海人都会按照传统习俗阖家团圆、辞旧迎新。

现在，来自世界各地在上海学习、工作的“老外”也爱上了中国文化，入乡随俗，和中外朋友们一起红红火火“过大年”。“虎年大吉”“恭喜发财”“阖家幸福”……声声祝福，不断从他们的口中传来。“松鼠鳜鱼”“毛蟹年糕”“四喜烤麸”……一道道海派年味美食，让老外拍手叫绝，沉浸在舌尖满满的幸福中。

上海市人民政府新闻办公室与新民晚报社联合推出“老外眼中的年夜饭”系列短视频，让我们跟着上海交响乐团团长助理马星星，探寻上海人年夜饭餐桌上的美食和海派年俗，融入喜庆、祥和的中国年！

中国的农历新年亲朋好友都会祝愿对方：年年有余！因为“鱼”和“年年有余”的谐音代表着生活富足于是，这句祝福语也体现在了年夜饭的餐桌上

在上海豫园的绿波廊酒家，这里最著名的招牌菜之一就是“松鼠鳜鱼”，在很多外国友人的印象里，“酸酸甜甜”的口味是中国菜的标配，“松鼠鳜鱼”则是酸甜口味的巅峰之作。

在老外看来，这道菜有着精密且复杂的烹饪过程，鳜鱼改花刀后沾上面粉，下锅炸制，在油与火的翻滚中，鳜鱼呈现了美妙的升华！

通红酱汁熬制的过程色、香、味令人欲罢不能精细的刀工、精准的火候、精妙的调味，每一个步骤都让老外高呼“Amazing！”

对于食客来说，每一分钟的等待都是一种煎熬果然，这道华丽的“松鼠鳜鱼”击中了老外的味蕾。

浓烈的酸甜酱汁包裹着外脆里嫩鲜香浓郁的鱼肉，一口下去...又一口下去…

停！过年的时候千万不能把鱼吃光！要留一点幸福和幸运给未来的年份。

在上海老外也入乡随俗，找到了过年的感觉！

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