时间进入八月，又到了吃葡萄的季节，位于沪西金山区的施泉葡萄园里，几百亩的葡萄园连片成晶，一串串紫红、翠绿、黑亮的葡萄垂挂在绿叶之间，晶莹剔透引人垂涎。过去几年里，施泉葡萄已经累计获得全国性金奖14个、市级金奖14个，成为上海水果里的一张名片。

上海地区湿热多雨，按理说并不适宜种植喜好干旱通风的葡萄，曾有人拿来新疆“无核白”苗木到上海试种，结果一颗果子也没结出来。作为国家葡萄产业技术体系上海综合试验点，施泉葡萄基地与上海农科院结成了“手拉手共成长”的合作伙伴关系，通过十多年研究，培育出适合本地种植的30余个国内外优良品种，市民们耳熟能详的“巨峰”“夏黑”“申华”等。这个夏天，农科院送来的新品种“申爱”“申丰”等完成首次采摘，经过进一步试种改良后，将上市丰富市民的水果盘。

在“中试”基地，“摸清”葡萄“脾性”

今年，施泉葡萄里卖得最好的是一款叫做“申华”的新品种，一颗有荔枝大小，通体紫黑，甜而不腻，自带一股酒香。

“申华”上海农科院自主培育的新品种，在施泉葡萄园种植近十年了，近两年叫卖声才响了起来。这种葡萄在市场上不多见，因为大半实现了“田头销售”——“老饕”们自己开车来园区里买走了。

这样的场景，在农科院初次送来“申华”苗时，上海施泉葡萄园专业合作社负责人卢玉金想都不敢想，他说：“第一年，种植‘申华’的间距太宽，葡萄藤长到了小臂粗细，果子却稀稀拉拉，阳光一晒就裂果。”

葡萄是一种十分考验种植技巧的水果，种植间距、支架形状、光照、施肥、湿度甚至产量多少，都有可能影响它的口感。因此，农科院以施泉葡萄园为试验基地，“摸清”各个品种的“脾气”。以“巨峰”为例，一亩地设置3个大棚，每穗结果数量严格控制在40—50粒，每个大棚的产量在500斤左右，亩产量控制在1500斤左右，结出果实的品质才堪称完美。

改进生产方式，提高品质和收入

普通葡萄的亩产值在1-1.2万元，而施泉葡萄的亩产值达到3万元，为何？优质优价。在施泉葡萄核心基地，70%的产品是市民主动到基地来采摘或提货。而施泉葡萄能够长时间保持高品质，与农科院的技术指导密不可分。

在施泉葡萄园，除了悬挂在头顶的葡萄架，还能看到一种“高宽垂”架型“V型”叶幕：葡萄藤随着藤架延伸开来，状如双翼，因此又叫“飞鸟架”。农科院林果所葡萄团队副研究员查倩告诉记者，采用这种葡萄架势后，提高了果实的架面层，避免了弯腰，方便工人操作。

葡萄也容易“生病”，农科院专家告诉卢玉金，千万不要让“花期前后”“空气湿度95%”和“温度22℃”这三个指标“碰头”，因为这三要素是灰霉病的主要成因。在三要素中，空气湿度最好调节，卢玉金想出了铺设地膜降低空气湿度，用了这一招，施泉葡萄的患病概率大大降低。

苗木+操作手册，上海葡萄种遍全国

今年，“申华”葡萄的种植面积只有20亩，已经打响了知名度，并有了供不应求的趋势，卢玉金表示，明年会扩大“申华”种植面积。

事实上，不少嗅觉敏锐的农民已经来到施泉葡萄园“取经”，其中不乏江苏、宁夏、云南等地的农民。查倩表示，他们看中的不仅是葡萄品种，还有一整套种植方式。他们将品种加操作手册打包授权给这些农户，希望培育出品质更好的葡萄。

上海市农科院提供苗木和栽培技术，施泉葡萄园完成“中试”，两者携手也走出了一条快速将种质资源变成商品的道路。得益于这一模式，刚走出校园的年轻的查倩已经见证了“申华”上市。

目前，农科院的第二批品种又马不停蹄地在施泉葡萄园展开试种，“申丰”“申爱”“申悦”等品种已经完成首次采摘。其中‘申丰’紫黑色、水汪汪，酸甜可口，在给市民“尝鲜”时，获得“最受市民喜爱的葡萄”称号。在不久的将来，上海市民还将能吃到品质更高、体验更多的优质本地葡萄。

作者：沈湫莎

编辑：沈湫莎

责任编辑：任荃

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