文汇网讯　作为新大陆葡萄酒的重要基地，南美的智利无疑是国际葡萄酒市场的一匹“黑马”，根据中国海关的统计，2016中国进口葡萄酒总量为6亿3812万零1072升，总额为23亿6449万零6432美元，其中根据贸易额排行，智利是中国第三大葡萄酒进口合作国；根据贸易量排行，智利是中国第二大葡萄酒出口国，这表明智利葡萄酒已经凭借自己的特色脱颖而出，赢得中国消费者的青睐。

说是“新大陆”，其实智利葡萄酒酿造已经有悠久的历史，其中赛妮娅酒庄早在1870年开始酿制葡萄酒，近150年的历史使其积淀了雄厚的葡萄酒文化和丰富的酿造经验，成为智利葡萄酒业的经典。近日，赛妮娅酒庄来沪展示其获得国际殊荣的2015年度葡萄酒。据悉，世界权威酒评家詹姆斯·萨克林在今年五月发布的年度《智利葡萄酒报告》中将赛妮娅2015年份酒评为100分满分酒。无独有偶，今年四月，罗伯特·帕克创办的《葡萄酒倡导者》团队中，负责智利葡萄酒的酒评家，路易斯·古蒂勒兹，在智利葡萄酒年度报告中，也给赛妮娅2015年份酒给出了最高分。

说起赛妮娅酒庄，其创始人爱德华·查威克堪称传奇，他是智利巨富望族的第五代，他的家族曾出过4位总统，2位大主教。爱德华·查威克并未像祖辈一样从政，而是另辟蹊径，在葡萄酒领域大放异彩。从智利天主教大学工业工程专业毕业后，查威克于1983年进入智利伊拉苏酒庄工作。从那时起他便开始学习葡萄酒相关知识，并亲自前往位于法国波尔多的酿酒学院拜访被誉为“现代酿酒技术之父”的埃米尔·裴南德。此外，他也曾游历世界多个葡萄酒产区，学习当地优秀的酿酒技艺，并将这些技术带回家族酒庄。结识葡萄酒界的传奇人物罗伯特·蒙大维的时候，年过30的爱德华事业刚起步，但他们对于世界葡萄酒市场的一些观点十分契合，两人于1995年在智利合作创立了赛妮娅。2004年，爱德华·查威克以旗下的智利名庄伊拉苏酒庄的名义出手，买回所有股权，百分之百拥有了赛妮娅酒庄。现如今，他身兼智利伊拉苏酒庄和赛妮娅酒庄两座酒庄的庄主兼主席的职务。

爱德华·查威克成长在智利的望族，从小接受严格的教育，所以他身上有着强烈的使命感。如何让世人对智利葡萄酒刮目相看？2004年他发起组织了“柏林品酒会Berlin Tasting”，在具有葡萄酒深厚根基的欧洲心脏举办高规格的专业大赛，这需要超人的胆魄，但查威克对自己的葡萄酒充满自信。这次世界级的比拼，让智利葡萄酒“一战成名”，摆脱了人们固有的“廉价酒”的偏见，在世界葡萄酒舞台大放异彩。2004年的柏林盲品会上，赛妮娅庄园2001年份和2000年份分别在盲品评选中排名第二、第四，一举击败波尔多五大名庄中的三大酒庄。除此之外，排名第一的酒名为“Vinedo Chadwick”，同样出自赛妮娅庄园庄主爱德华·查威克之手，以其姓氏命名。

“一览众山小”的自信来自强有力的实力，据介绍，赛妮娅酒庄从创立以来便坚持酿制生物动力葡萄酒。什么是“生物动力葡萄酿造”呢？用一句话来阐述“有机”和“生物动力”的关系------“不是所有有机葡萄酒都是生物动力的，但所有生物动力葡萄酒都是有机的。” 也就是说，除了满足有机的种植酿造标准外，生物动力还有其他更严格而玄妙的要求。比如，耕种需要遵循一本神秘的“生物动力日历”；自制各种天然而奇妙的动植物土壤保养剂和肥料；对所有生物一视同仁，保持生物多样性------这一切都是为了把葡萄园营造成一个健康、自给自足、不借外力自行运转的“小宇宙”。赛妮娅酒庄内各类葡萄品种星罗棋布迂回分布，不似一般的酒庄一样横平竖直排列，为了给酒庄内的各种动物减少人为影响，让它们享受纯天然的自然生活状态。说白了，就是顺应大自然的内在规律，在原生态的状态下进行耕种、栽培，酒庄内另有各种花草植物、雨水收集器、一间专门用来收集各种动植物精华的天然地窖…… 连种葡萄的肥料都是自制的动物粪肥，原汁原味原生态，这与中国传统哲学中“人与自然和谐相处”的理念不谋而合。

查威克被誉为智利葡萄酒世界形象大使。在数十年时间里，他同他的团队来往于世界各地，推广智利葡萄酒的品质和潜力，组织研讨会介绍智利土壤特点、讲解葡萄栽培和葡萄酒的各种知识，目的只有一个，那就是让智利葡萄酒光荣地站上世界葡萄酒的舞台。

智利2016年出口葡萄酒总量为9亿4820万升，总额达19亿1220万美元，平均2.02美元/升。出口目的地国中，拥有原产认证的葡萄酒出口量最大前三强：英国、中国（5676万零7千升）、日本；出口额前三强：中国（1亿9318万零2千美元）、英国、美国。