全家福
在上海小孩的记忆里，年夜饭里少不了还有一碗“全家福”。肉圆、冬笋、丸子、蛋饺……因为蛋饺形似“元宝”，颜色金黄，所以也有着“发财”的美意。
做法
材料：
蛋卷适量、白菜芯适量、黄瓜适量、火腿适量、香菇适量、韭黄适量、鸡汤适量
做法：
1、准备好蛋卷和肉丸子。
2、准备好配料。
3、黄瓜清洗下，先斜切成段，再取一断竖着切成凌形。
4、香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。
5、火腿切成凌形，韭黄清洗后切成段。
6、白菜心清洗干净。
7、锅烧热放入猪油，香菇爆香。
8、加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。
9、加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。
10、加入黄瓜，青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。
蛋卷做法：
1、准备好原料。
2、将猪肉清洗后沥水，香菇去蒂水中泡5分钟。将猪肉、香菇、姜剁成肉馅后加入适量盐、淀粉搅匀。
3、鸡蛋打入碗内加适量盐搅匀，锅烧热抹上猪油，倒入蛋液摊成蛋皮。
5、在蛋皮上均匀铺上肉泥，我加入了点甜椒，大家可以不加。
6、铺好馅的蛋皮从边缘卷起成长筒形，放入蒸锅内隔水蒸5-8分钟取出放凉后用切糕点的刀斜着切成厚度为0.5CM的片即可。
口水流了一地，
已经迫不及待的想要到大年夜，
吃妈妈做的年夜饭啦~
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