普通人对禁食名单不用慌
不过,网友们对这份名单的议论并不仅仅停留于运动员,有些评论“推人及己”,开始担忧这份禁食名单对普通人群的安全性。各种留言打起了“嘴炮”:“名单上的东西很多我都爱吃,可吃了那么多,怎么都没有兴奋的感觉?”“3秒前心疼运动员,3秒后开始心疼自己,咱们吃的都是些什么呀?”“怪不得我老失眠,兴奋剂吃多了……”
不过,这些观点并不专业。上海市食品安全工作联合会会长顾振华指出,运动员外出用餐的特殊要求,主要是防止食源性兴奋剂的风险,这与市民的饮食要求不同。一般运动员的食源性兴奋剂风险防范比一般市民要求高出很多。比如,运动员尿中瘦肉精的检出值比食品标准高出100倍。有些兴奋剂对一般食品没有要求,但对运动员有要求,总之,两者的目的是不同的,运动员是针对食源性兴奋剂,市民是针对食品安全。
另外,针对有的家长担忧这么多食物含有可能使人兴奋的成分,那么会否使儿童早熟?对此,专家表示食源性兴奋剂与儿童早熟无关,两类生理作用机理是不同的,大可不必惊慌,盲目“对号入座”。
在肉类的食品安全方面,早在2003年,上海曾发生瘦肉精中毒事件,此后监管部门开始建立猪肉追溯系统。当2006年再次发生居民瘦肉精中毒事件时,涉事的批发市场及养殖场通过追溯系统很快被锁定,只花了20分钟,就把该养殖场的一百多个批发市场的下游经销商全部找到,封停了相关批次的猪肉。
经过十多年的发展,目前上海的猪肉追溯系统已比较成熟,不仅本地产猪肉可溯源,连外地进入上海的猪也定点屠宰。先进规范的管理,也让猪肉成为市民可以放心食用的食品之一。