洪长兴
上海最早的清真羊肉火锅店
这家店很多人都知道是吃清真羊肉火锅的店，但是不知道的是这是上海最早的清真羊肉火锅店！据说一开始洪长兴不叫洪长兴，而叫“马家伙房”，是京剧名角，马派艺术创始人——马连良的二伯父马春桥开的涮羊肉店！后来马家班回京就把店让给了姓洪的回族兄弟—洪三巴！于是洪长兴就这样一代接一代传承至今。
别看涮羊肉吃起来很简单，但切羊肉可是个技术活！光切羊肉这本事就要训练2—3年才能上岗，羊肉要均匀的切成厚薄1毫米的片儿，然后在清汤底里涮出来蘸酱，这样的羊肉品质没有膻味只有鲜味，看得见摸得着的极致美味。
星火日夜商店
全国第一家24小时的便利店
1968年9月26日，星火日夜商店开张了，这是上海乃至中国的第一家24小时服务的便利店，在那个“太阳三尺高，门板还关牢，太阳一落山，东西买不着”的年代，“星火”不仅为许多上海市民带来了购物方便，而且也给那些晚间进城送菜的农民提供了一个歇脚处：冬天可以免费喝到热水，夏天可以用凉水洗脸揩身。
1972年，星火日夜商店的便民服务精神得到了周总理的高度赞扬，全国各地也纷纷效仿，一家家日夜服务商店如雨后春笋破土而出。
30多年过去了。当不眠的夜上海日益走向国际大都市的时候，申城的夜市场也日益丰富，夜上海充满商机，以24小时日夜服务为特色的商店再也不可能引起人们特别的关注，便利店、点心店、浴室、药店、银行等行业纷纷推出24小时服务。
在这样的大背景下，“星火”已被崇尚夜生活的年轻人渐渐遗忘了。2002年，星火总店因为西藏路桥改建而拆迁，面积变得更小，星火在现代化的零售业竞争中悄然落伍了。
（来自东广新闻台）
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