AnnieFéolde
作为法国以外的第一位米其林三星女主厨，Annie Féolde的餐厅EnotecaPinchiorri位于意大利一座十六世纪的豪华宫殿内，主营意式托斯卡纳传统菜。然而最初来到意大利的 Annie Féolde却只是为了提高口语能力才到一家小餐厅打工，由此也结识了当时在做侍酒师的丈夫。 Annie Féolde的冰箱里最常存放的是各种制作色拉的材料包括火腿、蔬菜、奶酪、蛋黄酱、鱼子酱和安佳奶油，而她的家常菜则是托斯卡纳传统的白豆子。
FatémaHal
巴黎虽然随处可寻法式美食，在历史文化的影响下，丰富的异国料理也为巴黎增色不少。全世界最有名的摩洛哥女厨Fatema Hal的餐厅Mansouria坐落于巴黎十一区，出过多本关于摩洛哥食物书籍的她，从前菜鸽肉酥馅饼pastilla pigeon、主菜羊肉Tagine到CousCous，都有让人一吃就爱上的魔力。店内附有45欧的La formule套餐，是第一次来吃摩洛哥餐的好选择。 Hal 家的冰箱里最常出现的是有机蜂蜜、超市买来的腌菜和甜椒，除此之外便是她的私人清单了，诸如冬天用来泡茶的苦艾叶、无花果、摩洛哥藏红花等食材。
GrégoryMarchand
大厨Gregory Marchand曾在Jamie Oliver在伦敦开设的餐厅Fifteen工作。「Frenchie」是当时餐厅的人对法国来的他的昵称。后来他回到法国，在巴黎开了Frenchie这间餐厅并大受欢迎，要订台简直是不可能的任务。和刚刚组建家庭的所有年轻人一样，GrégoryMarchand的冰箱里最常见的就是各种品牌的奶酪、酱汁和酸奶，其中 HPSource 是他的最爱。
看到现在，如果你以为这本书只是“名厨冰箱摄影集”的话，那么你就错啦，除了狂拍人家隐私之外，本书作者还让每位大厨每个人用冰箱里的剩余食材，制作两盘适合凌晨两点才到家的上班族的快手晚餐，是想让人们在回归家庭后，换上另一种心情，作为父亲、母亲、丈夫、妻子、子女的角色，为家人做一顿饭。
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