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图为上海老饭店的厨师在展示本帮菜的雕刻技法。 傅国林 本报记者 陈惟 摄影报道
记者从昨天举行的餐饮业创建“绿色餐厅”会议和国家级非遗项目汇报会上获悉，随着近日作为本帮菜肴代表的上海老饭店获得国家级非遗项目，上海餐饮业已经拥有3个国家级非遗项目，其余两个分别是功德林素食和嘉定南翔小笼馒头。老饭店的八宝辣酱、草头圈子、虾籽大乌参成了上海本帮菜的“招牌”。
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