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今夏一批新款彩色蔬菜亮相申城街头，包括绿色茄子、白色的苦瓜、粉红色的花菜、紫红色的生菜以及紫色、绿色的番茄等。他们当中多数属于近来推出的新品种。但对于这些上市的“新面孔”，不少市民却不敢问津。
新闻晨报报道，目前市场上销售的彩色蔬菜，都是上海农科院园艺研究所通过常规育种技术改变植物的颜色，是在大自然中发现某个彩色蔬菜后，通过选育，将该彩色蔬菜培育成新品种推向市场，都是安全的。对于有商家吹嘘“彩色蔬菜的营养成分要高过常见品种”，其实，多数彩色蔬菜的营养成分与常见品种接近。
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