本报讯 （记者 陈惟）不锈钢茶杯究竟可不可以泡茶喝？市质监局昨天就近期舆论对食品用不锈钢的安全性质疑作出回应，“符合GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》的不锈钢制品，具备接触食品的安全性，在盛装食物、泡茶等过程中，金属离子的溶出量在安全范围之内。”
近日，有消息称，某不锈钢杯泡茶之后于72小时之内腐蚀，可能释放重金属铬离子，危害人体健康。另外，有专家称200系不锈钢，如牌号为201、202的不锈钢，抗腐蚀能力差，容易析出镍、铬等重金属，不适合用在接触食品的容器上。而牌号为304的不锈钢接触食品是安全的。还有记者称超市和市场的不锈钢产品大部分未标有“食品接触用”字样和不锈钢类型。
市质监局提醒市民注意，牌号为201、202的不锈钢，耐腐蚀性不如304不锈钢，在使用的过程中更易腐蚀，而表面腐蚀的制品将会有更多金属离子迁移至食品中的风险。然而，并不是所有的304不锈钢均能符合GB9684-2011中的溶出限量，即使不锈钢材质的组成符合304牌号的要求，也有可能受其他因素的影响，如原子晶格构型等，金属离子溶出量超过GB9684-2011中的限量值。因此，判断食品用不锈钢制品的安全并不能仅仅依靠不锈钢牌号，应该依据是否符合GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》中的重金属溶出指标要求判断不锈钢接触食品的安全性。
同时，根据GB9684-2011要求，食品用不锈钢制品应在产品或最小销售包装上标识“食品接触用”及不锈钢类型，建议消费者尽量选择较为正规的途径购买，并注意产品上是否注明“食品接触用”和不锈钢的类型。
市质监局表示，商家在销售食品用不锈钢制品时，应向企业索取产品符合GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》的检验报告，同时注意产品标识的规范性。针对没有标注食品接触用字样和不锈钢类型的产品，市质监将加强对产品标签标识的监管，督促生产企业重视产品标识的合规性。
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