每天清晨，杭州成良微公益面馆都会为环卫工人送上一碗热气腾腾的肉丝面。 本报通讯员 刘海波摄

小寒一过，将迎来一年中最冷的三九寒天。今天，强冷空气驾到，早晨气温接近0℃。

早晨6点，天阴沉沉的，杭州市建国路341号的成良微公益面馆内已是灯火通明，“里面请，随便坐，稍等，面马上到……”老板张成良热情地招呼一批批身穿橙色制服的客人入座，端上一碗碗肉丝鸡蛋面。客人们吃完面，跟老板招呼一声便离开了，并不需要付钱，这是杭州公益达人张成良为环卫工人免费提供的温暖早餐。

大碗面暖胃更暖心

凌晨4点半，53岁的孙大伯准时醒来，洗把脸后骑上自行车，从杭州三里亭出发到3公里外的建国路体育场路上班，他负责杭州体育场路至环城东路道路两旁的卫生清扫。5点钟，在昏暗的路灯下，孙大伯将落叶清扫干净。6点半，完成第一遍清扫后，他就到成良微公益面馆吃上一碗热面，这是孙大伯一天最开心惬意的时间。

“我和老伴来杭州3年多了，老伴做保姆帮人家带小孩，我一直在环卫所打扫卫生。以前早饭都是自己带，要么带前一晚的剩饭，要么带点包子馒头喝点开水对付。外面的早餐太贵，能省就省点吧。”孙大伯告诉记者，前段时间，环卫所同事路过这里看到招牌，上面说环卫工人可以免费吃面，他们就来试试，结果吃到了面，还真不要钱。此后，每天早上，这里成了大家的聚集地。

“一大碗面吃完，身上热乎乎的，干劲也来了。”孙大伯边吃边说，旁边的工友接上一句：“老孙，吃饱，不够再来一碗。”“够了、够了，”老孙嘟囔着，“吃一碗就够了，哪里好意思吃两碗。”“一定要吃饱，不够再加！”老板听到忙接口道。

爱心义工来帮忙

面馆门框的大招牌下挂着条幅：“城市美容师，你们辛苦了！圣诞节到元宵节期间，我们免费为您送上一份早餐。”大门右边还有句醒目的提示语：“当您困难时可以在这里吃上一碗热气腾腾的肉丝面。”大门两边则摆放着便民服务摊和免费茶水。

面馆内也与众不同：墙上贴着各种公益活动照片，收银台上放着爱心箱，拐角处还有一个爱心书柜。

面馆工作人员也很特别。“我们的大厨是义工！”老板张成良骄傲地告诉记者，今年57岁的侯师傅家住杭州城北石桥社区，离面馆有十多公里。每天3点多，他便骑车赶到小面馆，义务为环卫工人煮面。侯师傅以前也是开面馆的，后来爱人身体不好，加上年纪大了，子女们便“勒令”他在家休息照顾老伴。他在报纸上看到成良微公益面馆招义工，便立刻报名，从去年12月26号起，侯师傅每天早上5点左右到店，忙到8点才回家休息。

“我现在有两家爱心微公益面馆，每天早晨都有十多个义工来帮忙。有像侯师傅这样的长者，也有80后90后年轻人，他们有的住得很远，有的就是附近小区居民。早晨5点，大多数公交车还没有发车，他们有的骑车有的自掏腰包打出租车，正是有这么多好心人帮助，我的爱心活动才能顺利进行，他们真的很让我感动。”张成良告诉记者，刚开始向环卫工人免费送早餐时，他对活动能坚持多久颇为担心，身边朋友也劝“会把你吃垮的”。没想到第二天就有4个好心人捐来1500斤鸡蛋，并保证吃完了继续送。

“目前两家店每天送出200多碗面，这些鸡蛋可以吃到元宵节。现在又有人开始倡议捐面粉，如果条件允许，我会把这个活动永久坚持下去，因为它汇聚了太多人的爱心。”张成良告诉记者。

一碗面四两三加卤蛋

“你知道一碗面里放多少面条？”张成良问记者，随后他自己回答：“每碗面的正常标准是三两三，这是有科学依据的，正常人的食量正好吃饱。考虑到环卫工人干的是体力活，我们把面的量加到四两三，每碗再加一个卤蛋，浇头里肉丝、冬笋、雪菜等都加了量。我们绝不会让吃面的人感到免费的比收费的差，要让他们吃得舒心。”

从2013年6月开第一家面馆，一直到去年9月第二家开业，张成良说，基本上没赚钱，持平就好。“您吃一碗面，我捐一块钱”，从第一家店到现在已经筹到公益基金10万元，加上爱心人士的捐赠，2014年捐助款已达15万元左右。张成良有个本子详细记录了每一笔捐助的去向，他定期在爱心公益微信群中公布详细账目。目前他资助的贫困学生已达107名。

54岁的张成良，还经营着一家房产代理公司，算不上大富大贵，但也“不差钱”。“有时也会觉得烦，想把店转手出去。可想到这么多热心人士，每天看着环卫工人们开心地走出面馆，又觉得所有辛苦都值了。”张成良还希望通过自己的行动发出倡议，让更多店家加入公益队伍中，让更多环卫工人吃上热腾腾的早饭。

文汇报驻浙记者 蒋萍 通讯员 刘海波　（本报杭州1月7日专电）