■文汇报记者 吴宇桢

在圣诞节，吃是一件大事。西方人传统的圣诞大餐，往往伴随着漂亮的圣诞树、雅致的餐桌和肥美的火鸡大菜。在日本，圣诞大餐中最受欢迎的主菜也是一道鸡，但此“鸡”非彼“鸡”——而是肯德基！

这两天打开肯德基日本公司的官网，会发现它已经升级为“圣诞版”，各色圣诞图案溢满眼帘。其中显眼处，有一个大大的广告，图文并茂：“圣诞节，果然还是去肯德基啊！”这并不仅仅是一句广告词，在被赋予祥和与宁静气息的圣诞节夜，去肯德基快餐厅排上几个小时的队，然后啃着招牌鸡腿当圣诞大餐，这在日本已经成为一项有趣的“传统”。

圣诞节排队买鸡腿

在圣诞节期间，肯德基是餐饮市场绝对的主角。这家1970年进驻日本市场的洋快餐连锁店的“圣诞派对桶”，往往需要提前两个月预订。“我在1980年前后加盟肯德基，当时压力很大，店外都会排起很长的队伍，”肯德基日本公司的发言人高月一郎曾对英国《金融时报》表示。“过去十年我们都会接受预订。”据肯德基日本公司的平均数据，近些年圣诞节前后三天的销售额相当于平时月度销售额的一半。

今年，肯德基在日本的“圣诞预售期”从10月24日就开始了。圣诞特别套餐的价格从4090日元到5760日元不一。其中，一种名为“五谷味鸡”的套餐尤为抢手，肯德基特意在广告中强调了“日本产鸡肉”的特点。

“当我下班后赶到家门口的肯德基餐厅时，队伍已经排得很长了。”一名白领在推特上抱怨说，“店里的‘肯德基爷爷’举着牌子，上面写着：您可能需要等5个小时。当时真是好无奈，可是为了家人能吃到一年一度的圣诞套餐，最后还是乖乖排队了。”

商业味的节日文化

“圣诞节吃肯德基”，这也许是洋快餐在日本最成功的商业营销案例。

这项传统源自1974年的一个小故事。那年圣诞节，由于买不到火鸡，一所基督教教会学校在东京的肯德基预订了炸鸡。当时，肯德基刚刚进入日本市场。一位聪明的员工建议，可以把这个情况用在广告宣传中。彼时，日本人对于美国文化的好奇心理也正处于一个微妙的上升期。于是，肯德基的宣传便有了“历史机遇”。久而久之竟潜移默化地在日本造就了“圣诞节=肯德基”这样一种有些奇特的惯例。

肯德基的另一项“历史机遇”则与圣诞产业及圣诞文化在日本的发展有关。根据日本圣诞工业会的历史资料，日本的圣诞产业在二战后就已萌芽。神户据说是日本最早生产圣诞用品的地方。1955年前后，神户的几家工厂生产圣诞用品，仅仅是为了满足在神户的欧美人的过节需求，日本人对此知之甚少。此后，日本看准了西方世界里的圣诞节需求，将圣诞节视为一种“产业机遇”，发挥擅于制造的工业特长，大力发展出口经济。到了上世纪70年代，日本已经是世界首屈一指的圣诞用品生产与出口大国。只是到了80年代后半期，亚洲其他国家被欧美视为更廉价的圣诞用品制造国，而圣诞节在日本已成为家喻户晓的“节日”，日本商家逐渐放弃了出口优势，转攻国内市场。而在圣诞产业的发展过程中，肯德基受益于伴随而来的日本人对圣诞节文化的接纳，进一步开拓了市场。

如今，圣诞节在日本已经高度商业化。每年圣诞节期间，日本人在装饰品、餐饮和礼品上都会慷慨消费。“圣诞商战”往往提前启动，硝烟四起。今年，日本便利店巨头全家和罗森纷纷推出自家烤鸡叫板肯德基，效果不得而知。毕竟肯德基在日本创造的“圣诞节成功”看起来更像是无法复制的时代产物。