大铁锅、柴火灶，鲜红的羊肉咕咕冒着热泡，一群群游客围着一口口大铁锅，挑起一块块肥美的羊肉津津有味地吃着，空气中弥漫着浓浓的香味。今天上午，以“美好聚集地，潮流新乡村”为主题的2020第八届湖州湖羊文化节在浙江省湖州市南浔区练市镇荃步村开幕。本届湖羊文化节计划从今天起至11月22日，陆续开展“嗨·湖羊开灶美食节”“嗨·荃步造物集市节”“嗨·浔味之旅节—湖小羊游上海+荃步民俗文化节”等系列活动，为游客打造一场场“好吃、好玩、好听、好看”的民俗活动。

上午，精彩的舞狮表演拉来了本次活动的序幕，台上节目轮番上演，台下农家乡厨搭起灶台、点燃柴火，精心烹制鲜美的红烧羊肉，现场还进行了天下湖羊第一村揭牌仪式与最美乡厨红烧羊肉大赛颁奖。五谷丰登祭羊神、开灶活动迎来众多游客驻足，现场精心烹制十八道全羊宴供游客品尝。据了解，为进一步扩大练市湖羊影响力，今年湖羊文化节还在上海设立了子活动，通过美食集市、民谣文化盛宴等，让长三角地区游客同享湖羊盛宴，共品湖羊文化魅力。

湖羊是南浔现代农业的一大特色产业，练市更是全省振兴湖羊产业的重要基地，从宋代开始，练市几乎就是“家家户户养湖羊，每户要养三五只”。其肉质精而不腻、香而不膻、酥而不烂、色泽红亮、微甜微辣、鲜美可口，是农家过年过节、筵席待客，宾馆、酒店上餐的佳肴。

近年来，练市镇加大湖羊产业发展力度，通过技术指导、政策宣传、产业推广等“三服务”举措，全力支持湖羊产业健康平稳发展。结合练市实际，鼓励发展湖羊等特色畜牧业产业，在以农户散养为主的传统养殖基础上，加大培育养殖大户。目前练市镇湖羊年饲养量达5.5万多头，年出栏商品湖羊4.8万头，羊肉产量1200吨，年产值达7600万元。近年来，当地的种羊还销往新疆、内蒙古、甘肃、安微、河南等地，历年来销售种羊累计35000多头，为当地提供了优质种源。

如今练市镇的湖羊产业不断向精品产业迈进，基本上形成了从种羊繁育、湖羊饲养、湖羊销售、羊肉餐饮到羊皮制革及成衣的较为完整的产业链，练市镇也被誉为“湖羊文化名镇”和“红烧羊肉第一镇”。

“通过举办湖羊文化节，打造练市的一张靓名片，为当地旅游带来发展，吸引游客前来品尝、观光、体验，促进荃步的经济发展和经济增收。”练市镇有关负责人表示，练市将借助该活动，打造农旅特色品牌，持续推动当地经济、旅游业快速发展，达到“以节为媒、推广旅游、强化招商、促进发展”的目的。

作者：刘海波  彭玲

图片：沈勇强

编辑：付鑫鑫
责任编辑：蒋萍

*文汇独家稿件，转载请注明出处。