为庆祝澳门获评联合国教科文组织“创意城市美食之都”四周年，由澳门旅游学院与美高梅公司合作举办的“美高梅土生葡菜厨艺比赛”日前在澳门顺利举办。活动旨在促进“旅游+美食”协同效应，深化“旅游+”跨界融合，巩固澳门作为世界旅游休闲中心的地位，并借此传承和弘扬具有深厚文化底蕴的土生葡菜，提升大众兴趣及烹饪水平。

澳门旅游学院院长黄竹君表示，文化遗产的保育与传承，有赖社会各界共同努力。美高梅公司总裁兼首席运营官王志琪表示：“土生葡菜是澳门独有的美食文化。为此，美高梅与澳门旅游学院合办此别具意义的土生葡菜厨艺比赛，亦开设亲子组别，旨在启发年轻一代参与传承工作，让这份非遗文化薪火相传。”

据悉此次土生葡菜厨艺比赛共有近百名人士参与。为持续推广土生葡菜美食文化，美高梅公司还将与社会各界携手推出一系列社区延伸活动，包括专为儿童设立的“小煮角”土生葡菜体验，以及为长者设立的“银发工房”土生葡菜烹饪班等。

“美高梅土生葡菜厨艺比赛”由美高梅公司和澳门旅游学院合办，土生葡人美食联谊会协办，并获澳门特别行政区政府旅游局、教育及青年发展局、澳门工会联合总会、澳门街坊会联合总会、澳门妇女联合总会等作支持单位。

作者：刘丁（文汇报驻澳门记者）

编辑：陆纾文

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