餐桌文明是社会文明的缩影。在提出制止餐饮浪费，珍惜粮食宣传倡导之际，上海市餐饮企业积极行动。

8月18日傍晚，记者在松江区新松江路上一家名为“竹筷子松江味”的饭店看见，工作人员正在进门收银台明显位置张贴区餐饮业协会刚送来的“厉行节约，杜绝餐饮浪费”的光盘行动宣传海报。

店长介绍，饭店近期对菜单菜品份量结构做出调整，很多原先标准份量的菜品，现在推出了半份、单人份。

点餐员反映，这几天，像马桥干烧肉、卤蛋狮子头、四分之一白斩鸡等几样减量菜品销量比标准份量菜品更好卖，这说明小份菜是有市场需求的。

店长表示，接下来菜单菜品还会在此基础上做更细致的调整，满足市场需求。

送来海报的松江餐饮业协会工作人员表示，近几天除了要求全区所有餐饮企业在显眼处张贴海报外，协会还向饭店责任人提出厉行节约、杜绝餐饮浪费倡议；同时，号召区内餐饮企业将这一倡议纳入到餐饮生产、加工、服务全过程，做到全程节约，减少餐厨垃圾。

为了倡导食客适量点餐，适度消费，饭店还在每张桌子上张贴“适量点餐、健康饮食”等宣传倡导标语；点餐服务员也被要求当好食客的“参谋”，不仅为食客点好餐，同时还要指导食客适量点餐，餐后主动为食客提供打包盒、打包袋。

作者：陈龙

编辑：王柏玲

责任编辑：刘栋

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