8月3日上午，随着一声锣响，2020功德林净素月饼正式开炉生产。

这份美味将飘香申城，唤醒一年一度的中秋味蕾记忆。

不少性急的市民早就在惦记这口老味道，常常去店里打听：“开炉月饼撒辰光有的买啊？”

造就功德林独一无二口感的，是传承多年的经典制作工艺。

功德林月饼沿袭传统古法工艺手工制成，从拣果到和面、起酥、包制、烘焙，全部坚守匠心精神，旨在为消费者奉上苏式月饼的本真原味。

记者实地探访了功德林位于松江的生产基地，亲眼见证功德林净素月饼的匠心品质。从原料选用到人工制作，再到最后的烘烤出炉，每道环节都严格把关，使月饼质量得到保障，品质值得信赖。

功德林月饼制作大师刘国强介绍说，功德林月饼是苏氏月饼的代表之作，苏式月饼讲究表面金黄油润，圆边浅黄，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻；馅料用玫瑰花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，富有地方特色。

在选择月饼原料时，功德林严守新鲜、健康、营养三大标准，采用高等级果仁，经过筛选、初加工等工艺，经过一代代制饼师傅几十年积累改良的配方结合手工制成，饼皮层层起酥，薄如蝉翼，包裹着丰富的馅料，低油低糖，新鲜、健康又美味，味道和口感都极佳，每一口都是上海的老味道。

功德林每年都会精心挑选一个好日子举行隆重的开炉仪式，为每一位品尝净素月饼的人祈求健康快乐、吉祥平安、幸福如意。

纯正美味的苏式月饼，入口都是满满的幸福感。

作者：袁婧
编辑：王柏玲
责任编辑：刘栋

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