Proteinaholic: How Our Obsession with Meat Is Killing Us and What We Can Do AboutIt
M.D.Davis Garth，Howard Jacobson
Harper One
（2015年10月版）
最近，一位颇负盛名的减肥去脂医生戴维斯·加思对眼下以蛋白质为中心的健康食谱进行了一番大颠覆。一般来说，每位减肥指导或者营养学家都会告诫自己的顾客要多摄入蛋白质，认为这能起到增肌作用，而增肌又可以消耗更多热量，从而达到减肥去脂作用。于是，额外添加了大量蛋白质的食物、饮料和保健品受到热捧。而现在，加思博士却站出来质疑这种定论：“所有这些摄入的蛋白质都对人体有好处吗？”
加思博士认为，过多摄入蛋白质非但不会带来益处，反而会导致人体不适、肥胖以及疲倦。如果食谱中的热量符合了人体的正常需求，那根本不需要担心什么蛋白质摄入不足的问题。在那几个公认为生活最为健康的国家里，居民们摄入的蛋白质远比专家们建议的要少。
加思医生收治过众多肥胖病人，他对美国愈演愈烈的肥胖现象愤愤不已，一心想为此做些什么。在做了众多实验并且严谨分析世界长寿人群数据之后，加思医生大胆提出了自己的全新理论，提醒大家要以更加理性安全的手段来构筑自己的健康生活。
（阿皮）
本版特约主持：黄昱宁
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