在上海，吃全球美食。

除了苏州的大闸蟹，来自俄罗斯的帝王蟹和雪蟹也来了！首届俄罗斯蟹文化节昨天在上海举办，来自俄罗斯的3家蟹类捕捞公司跨越6000公里，满载“黄金食材”抵达上海，为上海市民奉上一场舌尖上的品蟹盛宴。

这些蟹，有着满满的鲜活度。就在几天前，满载222吨鲜活帝王蟹的俄罗斯“贝林”轮靠泊上海长兴横沙渔港码头，仅卸货就持续三天。这也是上海港乃至全国第一艘单船运载超200吨帝王蟹的入境船舶。

首届俄罗斯蟹文化节由俄罗斯帝王蟹、雪蟹品鉴会和外滩BFC枫泾夜市组成。俄罗斯帝王蟹、雪蟹入乡随俗，走近寻常百姓身边，让中国的消费者实现帝王蟹自由。在为期两天的枫径市集系列活动当中，食客们品尝了最新鲜的帝王蟹、喝最烈的伏特加、体验最地道的俄罗斯风情，足有小臂长的蟹腿天妇罗、比脸大的芝士蟹宝、鲜到没朋友的蟹香一品锅、脑洞大开的蟹肉分子料理……每一道菜品都充满创意，让消费者犹如穿越到千里之外的异域他乡。

中国水产流通与加工协会秘书长孙雅玲介绍，中国市场对水产品的需求量巨大，中国水产流通与加工协会始终致力于将全世界优质、物美的水产品带到国人的餐桌，“希望俄罗斯蟹节是一个好的开端，让纯净的俄罗斯深海蟹品能够满足国内消费者美味与健康的双重需求。”

目前，鲜活帝王蟹的全球进口量还在持续攀升。截至目前，今年10月中国鲜活帝王蟹总销量为12000吨，比去年同期增加25% ，预计2023年全国鲜活帝王蟹进口量从 2022 年的 12000吨/年增加到18000吨/年。

据中国水产流通与加工协会数据显示，2022年，中国从俄罗斯进口17783吨活帝王蟹，同比增长16%。中国水产流通与加工协会帝王蟹分会会长徐非文介绍，目前进入中国的帝王蟹和雪蟹有两种形式，一种是活蟹，另一种是冻品。前者消费者有一定认知，后者还存在一定的空白，这次活动的侧重点是希望把冻品更多介绍给消费者，“目前俄罗斯帝王蟹进入中国的途径很成熟，有三种渠道，分别是空运、海运以及传统的贸易方式。”他介绍，帝王蟹雪蟹在中国市场主要以上海、北京、深圳等一二线城市为主，因此也希望借助此次活动，加深对中国更过大腹地市场的辐射力度。

未来，俄罗斯蟹文化节将按计划落户各大城市，为各地消费者带来纯天然、高品质的俄罗斯帝王蟹和雪蟹，创造更多 “尝鲜”机会。同时，不断推广蟹文化，让更多人了解深海的奥秘。

*文汇独家稿件，转载请注明出处。