以蟹为媒，打造“中华好蟹”。10月21日，养殖基地位于金山区吕巷镇马新村的上海新贵农业发展专业合作社举办了2023年长三角田园伍镇新贵大闸蟹第二届开捕节。

新贵合作社负责人刘俊宣布开捕仪式启动后，蟹农们在水面上忙碌起来，一筐又一筐的大闸蟹伴随着丰收的喜悦被捕捞而起，个个肥大匀称，也宣告着今年的大闸蟹正式开捕上市。刘俊介绍道：“今年新贵大闸蟹'4母、5公'的精品蟹亩均占比超85%，相比往年'3.5母、4.5公'规格又有所升级。”

上海海洋大学原副校长李家乐、中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海出席活动，在致辞中都表示对新贵大闸蟹的未来寄予厚望。李家乐说，去年是新贵大闸蟹养殖的第一年，到今年，新贵大闸蟹在规格和肥美度上都有很大提高。

据了解，2021年起，新贵合作社分别与上海海洋大学、上海水产研究所、上海市水产行业协会等单位达成合作，创办了产教融合标准化养殖基地，今年推出了公蟹、母蟹单养模式。为了提高螃蟹品质，合作社以带鱼、小杂鱼为饵料投喂，增强大闸蟹抵抗力与存活率，同时在也利用各类水产藻类，全面净化水质。通过不断研发创新，合作社现有多项现代化智慧养殖技术，2022年，合作社通过了BAP国际认证，点亮BAP认证图鉴中大闸蟹品类。

为不断推进大闸蟹高质量发展，推动品牌建设，助推产业进步。活动现场，上海新贵农业发展专业合作社与上海电力股份有限公司浦西公司进行战略合作签约，启动“上海吕巷新贵9.6MW渔光互补项目”，与中国邮政集团分公司上海市金山区分公司签订上海同城仓配战略合作协议，与上海皇记大章鸽餐饮有限公司签订指定品鉴销售合同。

清蒸、盐焗、上汤…蟹肥个大，蟹肉微甜，口齿留香。当天，还举行了乡村品蟹宴，来自沪浙渝多地的专家学者、商会企业、合作单位等嘉宾共同品鉴新上市的大闸蟹，纷纷为这一道道的鲜甜美味点赞称好。

作者：薄小波

编辑：周渊

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