端午节临近,在徐汇区天平街道嘉园新时代文明实践公共客厅,一锅锅大肉粽蒸腾起的热气里,欢声笑语萦绕。为了这2千余个粽子,一群头发花白的阿姨已经忙活两天了。
说起包粽子,“宝宝阿姨”孙鸿银很是在行:长长的箬叶一折,围拢成一个窝,中间铺进糯米,包出棱角。然后把瘦肉放在米里,和一起揉匀,最后把箬叶包着的粽子做成有棱角的形状。尽管她已经70岁,但记者依旧跟不上她的“指令”,却见她巧手翻飞、行云流水,不一会儿就包好一个。
几个大肉粽,配上咸鸭蛋,就是一袋。公共客厅的长桌上,已经垒了数百袋,全都出自宝怡乐志愿者团队之手。
这是一个由老年人组成的银发社区志愿服务队,成员平均年龄超过60岁,最大的84岁。但就是这群阿姨爷叔,一听说哪儿需要志愿服务,做点啥可以帮助独居老人时,总是应得快,干起活来劲头足。特别是在弄堂土生土长的孙鸿银,也是这个团队的发起人、“主心骨”,热心肠的她总是闲不下来:冬送暖、夏送凉,红豆、绿豆汤不断,粽子也包了十余年了。
这两年,半成品粽子多起来,孙鸿银不是没想过买现成的,“但街坊们都觉得,买成品没有过节的氛围,就想念宝宝阿姨包的那个味道。”
为此,她不得不从半个月前就开始张罗筹备:粽叶、酱油、味精、糖……粽子不同于其他点心,用料费得多、功夫也花得深。
更重要的是,粽子不能用电磁炉烧,孙鸿银只得将包好的粽子拿回自家烧,半夜也起来看,因为煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水面要浸过粽面,“不然会夹生”。烧好了的粽子,在居委会干部的帮助下,一大锅一大锅提来嘉园新时代文明实践公共客厅分装。“趁我还做得动,就想着多做一点。”记者一抬头,忽然发现几个月未见,宝宝阿姨好像又多了几簇白头发。
宝宝阿姨的好,大家看在眼里,“宝怡乐”的成员们也积极助力。69岁的伍园梅凌晨4点就起床坐头班车赶过来了,她是孙鸿银的老邻居,原先就住在492弄,现置换搬至浦东浦江镇居住。
孙鸿银在一旁打趣她:“自家的事儿都没那么起劲。”伍园梅笑得乐不可支:“宝宝阿姨一叫,那是一呼百应的,我们肯定得来啊。”她说,老伙伴找个节日契机相聚,也是一件很开心的事儿。
“宝宝阿姨是过日子的人,粽子肉馅也要挑好的、新鲜的,包出来的才又大又糯。方方面面考虑周全。”73岁王月珍从弄堂口就跟着孙鸿银忙活,淘米、洗锅、分装、打包,一套她驾轻就熟。
这一次,孙鸿银与阿姨们,共计包了2000多个粽子,都是分给社区老人、户外工作者的。
“她心里有一本账,每位老人什么情况,当中的轻重缓急,她心里清清楚楚。”90岁的张景新与老伴两人住,她腿脚不利索,老伴卧病在床。“我们在这儿住了20多年,因为爬4楼吃力,多次想过换到一楼。但我们始终舍不得,一直被社区惦记心里暖着呢,宝宝阿姨在我们困难的时候总会帮一把。”
令孙鸿银感到温暖的是,社区老人们也一直关心她的冷暖,叮嘱她多休息、保重身体。“每个人都会老,我们就想让年纪大的过得更开心一点,感受到社区的温情。”孙鸿银说。
作者:王宛艺
编辑:王嘉旖
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