关于冬至吃饺子还是吃汤团的“南北之争”已经持续多年，不过今年开始，市民们再也不用纠结，豫园里头的老字号宁波汤团店创新了一个大胆的尝试，将饺子和汤团合二为一，不过究竟是怎么样的合二为一呢，一起来看看。

在宁波汤团店的点餐柜台，一张新鲜的海报吸引了市民王先生的注意，原本想着点一碗汤团的他，被广告上饺子包汤团的的字样吸引，立刻就下了单。

等到服务员把饺子端上桌，王先生立刻迫不及待地尝了一口，原来，饺子包汤团真的就如字面意思一般——饺子馅里包进一只实打实的小汤团。一口咬下去，同时能吃到咸蛋黄饺子和荠菜肉的汤团。

现场还有不少尝鲜的市民，大家都被饺子包汤团的创意给吸引，如此有趣的创意令人胃口大开，而混搭的饺子馅和汤团馅也在嘴里有着不同的化学反应。有食客表示，今后终于不用再为到底是吃饺子还是汤团而伤脑筋了。

记者在后厨看到，制作饺子包汤团的工作人员首先会将一个个大约是普通汤团三分之一大小的小汤团包好，然后摊开饺子皮，按照传统的包法添加饺子馅，只不过，在添上饺子馅以后，会拿一个小汤团放入馅中，最后合上饺子皮。这样，一个完整的饺子包汤团就成型了。

这看上去简单，不过汤团的大小，饺子的馅料多少都要拿捏得当，比例也有讲究，下锅后如何在煮熟的基础上保证饺子皮有韧性，汤团皮子依旧软糯也是很考验“功力”的。

目前，饺子包汤团在豫园文化饮食集团旗下的宁波汤团店、德兴菜馆豫园店、上海老饭店豫园店同时推出，有兴趣的市民不妨前往尝鲜，今后，再也不用为吃饺子还是汤团而费神了。

转载：上海黄浦微信公号

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