湘菜大师现场烹饪剁椒鱼头、小炒黄牛肉等地道湘味；臭豆腐、糖饺子、糖油粑粑等湖南小吃目不暇接……当湖南的烟火气飘到上海滩，会碰撞出怎样的火花？

10月30日，第十六届中国湘菜美食文化节第一项主体活动——“湘菜大师进上海”美食嘉年华在上海举行。湘菜、湘茶、湘菜调味品应有尽有，共同打造了一场韵味十足的湖湘特色风味美食展，吸引了众多上海市民、游客，现场摩肩接踵，好不热闹。

现场，9位湘菜大师纷纷拿出自己的绝活。小炒黄牛肉、湘西霸王蛙、山茶油炒土鸡、菜生子焖猪手等湘菜现场烹制完毕后，刚端上桌，不过几分钟时间，就被围观等候的市民抢空了。

“大家不要眨眼，30秒小炒黄牛肉就能出锅。”展演现场，中国烹饪大师、湘菜大师徐大斌正在向围观人群介绍，这次他将湖南三大名菜之一的炊烟小炒黄牛肉带到上海社区，让上海当地居民近距离接触湖南小炒，吃到更地道的湖南菜。

“难得一次性吃到这么多代表性湘菜，试试地道湖南味是什么味。”上海市民徐芸一手拿着小碗，一手牵着4岁的女儿，翘首盼着湘菜大师的菜赶紧出锅。

正说着话，湘菜大师冯雄烹制的代表性湘菜剁椒鱼头出锅了，徐芸赶紧上前递上小碗，成功夹到一块：“好吃，又鲜又香。”

据悉，第十六届中国湘菜美食文化节将持续至11月1日，现场还将设有湘菜产业发展高峰论坛、华东地区经典湘菜展评、湘菜特色食材展、上海湘菜协会成立两周年庆、美食文化节颁奖典礼暨品鉴晚宴以及供应链游学等丰富多彩的子活动。

此次活动由湖南省商务厅、湖南日报社、湖南省人民政府驻上海办事处联合主办。