早餐工程被列入民心工程后，上海对早餐工程进行再动员、再部署、再推进、再落实，一张清晰的时间表可见未来布局。记者今天早上从市政府召开的早餐工程推进会上获悉，本月底，上海将推出第一批50家早餐示范点，年底前，上海将完成新（改）建网订柜（店）取门店300家，到明年年底，上海将累计新（改）建网订柜（店）取门店1000家，累计新增早餐复合门店1000家，共享早餐门店（点）覆盖率达到85%，实现早餐工程标识全覆盖。

上海早餐工程进入升级通道以来，新模式新业态发展加快。流动餐车陆续运营，截至目前，本市已确定72辆流动餐车的78个点位；网订柜（店）取成为趋势，上海已推出19家盒小马、逸小兔、光明BK24等网订柜取门店，一批便利店、超市和早餐门店实现网订店取，数百台智能取餐柜完成布局；共享早餐丰富需求，目前上海已汇总可共享早餐单品超过1000个，已共享早餐单品360个，遍布全家、罗森、良友便利等4000多个门店。此外，全市合计已有40家企业、45个品牌的7935个网点张贴早餐工程标识。

下一步的计划已经紧锣密鼓展开。市商务委主任华源表示，下一步早餐工程建设，将构建以中央厨房为核心，连锁早餐网点为主体，特色单店、流动餐车、外卖平台配送等多种形式为补充的早餐供应体系，计划到明年年底基本完成各项目标，累计新（改）建网订柜（店）取门店1000家，累计新增早餐复合门店1000家，共享早餐门店（点）覆盖率达到85%，实现早餐工程标识全覆盖。

他介绍，今年上海要先做好网点布局的优化。据悉，11月底，上海将发布《本市早餐工程网点规划和业态导则》，同时年底前完成需新增网点数量的20%。创新供给方式，推动业态复合发展，支持餐车企业“一车多址”开展早餐、午餐和夜市等多种经营活动，发展“X+早餐服务”模式，发展“X+早餐服务”模式，推出“菜市场+早餐”“超市+早餐”“便利店+早餐”“白领午餐+早餐”“社区食堂+早餐”等各类早餐复合业态，年内新增早餐复合门店300家。丰富早餐品种，提升早餐品质，年底共享早餐门店（点）覆盖率达到30%，研发更多低脂套餐、低油套餐、低糖套餐、成长套餐等。

据悉，上海还将加强政策支持，优化营商环境。鼓励各区试点实施“一证多址”，推广“一地多证”；优化小型餐饮服务提供者临时备案管理，加强信息共享，增加办理渠道；放宽便利店经营品种限制和门店对外宣传形象限制；放宽早餐时段停车限制；鼓励互联网外卖送餐平台降低早餐外卖服务佣金等。

作者：徐晶卉
编辑：王翔
责任编辑：唐玮婕

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