民以食为天，但长期以来，食物浪费数据却令人触目惊心。《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就有1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。食物浪费，其浪费的还不仅仅是食物本身，从生产、运输到售卖全过程中投入的大量人力、物力都因此无法产生其应有的价值。

一周前，中国消费者协会发文呼吁：从我做起，崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”！同一时间，上海市精神文明建设委员会也下发关于“深入展开制止餐饮浪费行为，培养节约习惯”的通知。在沪上机关食堂、社会餐饮机构、长者社区食堂，“珍惜粮食”“光盘行动”等标识清晰张贴。

不过，对于长期养成拒绝浪费的习惯而言，光有这些倡议、口号仍然远远不够。记者从索迪斯获悉，他们正在中国积极布局一种名为“WasteWatch”的系统。据了解，该系统由Leanpath公司提供技术支持，以大数据为驱动监测和预防食物浪费，并通过针对性的运营和“光盘行动”等，平均可减少50%的食物浪费——包括厨房加工过程和食物消费过程中的浪费。

除尽可能减少食物在加工、消费过程中的浪费之外，索迪斯还在积极支持“消除饥饿”计划。相关负责人告诉记者，“这是为了进一步协调食物浪费和食物不足现象，从而从全社会层面统筹协调、降低食物浪费总量。” 迄今为止，索迪斯已在中国偏远地区捐建6所希望菜园，超3000名学生受益。

作者：王嘉旖
编辑：王宛艺
责任编辑：周渊

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