春节假期已经过半，上海“菜篮子”供应情况逐渐转好，市民通过线上线下渠道订购新鲜食品。记者了解到，申城各大商场、菜市场“火力全开”，保障蔬菜、水果等民生商品供应充足，基本能够满足市民春节需求。

日均补货7、8次，不打烊、不涨价保障春节后半段供应

“350克一份的大白菜只需3.8元，300克一份的长杆茼蒿4.9元，300克一份的油麦菜卖4.8元，350克一份的上海青菜这两天还下调到1.79元。” 彭海东介绍，今年春节期间菜价保持稳定。记者在盒马鲜生内看到，四排货架整齐排放了300余种蔬菜，市民喜爱的种类应有尽有。近段时间，超市还增加了天目春笋、打霜菜系列、有机菜系列等品种。“最热门的品种当属绿叶菜，每天蔬菜销售量达到1万份。”

客流量大，新上架的蔬菜往往很快就被抢购一空，店内员工每天要补货7至8次。为了应对春节期间猛增的销售量，盒马鲜生紧急调动上海周边20多个蔬菜基地，加紧采摘、包装和运输。相关数据显示，基地蔬菜供应量相较于去年增加了50%以上。“由于我们的生产基地比较稳定，不会出现春节期间关门、拿不到货的情况，基本都能够保障供应。”

从商店下单到商品配送到店，一般需要24小时。而目前许多高速通道均加强查控，行车速度放缓。了解到这些情况后，盒马鲜生KiNG88店会提前两个小时下单，保证每天都能够准时“上新”。

新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控还在继续，市民对于民生商品的需求与日俱增，囤货也造成了盒马鲜生线上平台缺货。彭海东认为，超市按照一户人家购买2至3包的数量进行供应，一般情况下能够满足需求，但现阶段市民以一户20至30包的数量囤积蔬菜。“店里还是有些吃紧，不过随着越来越多员工回归岗位，加上我们有稳定的蔬菜基地，未来货源紧张的状态也能够慢慢好转。”

记者从盒马鲜生了解到，已为上海市民准备了50万份包装蔬菜与80吨的散装蔬菜，约为平时供给的6倍。接下来的三天中，本地绿叶菜供给量将提高至40吨，并陆续从山东、云南、福建等地调拨平均每天100吨蔬菜，保障上海蔬菜供给。

增开结账机器，员工加班加点保障“菜篮子”

位于KiNG88购物中心地下一层的盒马鲜生，今年春节期间颇为“热闹”，每天有很多市民来店内购物。“这是春节期间顾客来得最多的一天，许多菜市场、社区小型菜店都还没有开门，而前期购买的物品差不多已全部消耗。”店长彭海东早上几乎没有空闲时间，从开店前清点货品情况，到门店消毒，再到开店时维护秩序让市民缓缓进来。为了解决“拥堵”，他在上午10时重新打开了两台自助结账机。

除了店长之外，店内员工也非常繁忙。制作馄饨、烘焙的员工在清晨5时就已抵达，7时前店内员工与配送“小哥”全部准备就绪。为了能够保障服务质量，彭海东逐一向回家过年的员工确认，希望能够补充人员，同时盒马鲜生还对提早复工的员工报销往返车票、发放相应的津贴。

作者：占悦

图片：采访对象供图
编辑：薄小波
责任编辑：钮怿

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