最近河南卫视的一个视频火了，节目里邀请了一位权威营养专家现场演示，一杯白水在先后加入几种添加剂后，居然可以变成香甜的牛奶，还可以变成酸甜可口的奶味饮料！

白水怎么变成“牛奶”？先带大家来看下制作方法。

首先，在白水里加点牛奶味的香精，调牛奶的香味。把它滴进去后，白水就有了牛奶的香味了。

加香精后这个水还很清，没有牛奶的粘稠质地。

第二步，改变它的质地，让它更加粘稠。加一个增稠剂，羧甲基纤维素钠。增稠剂充分溶解后，看起来还是没有牛奶的质感。

最后开始调牛奶的第三步，也是最关键的一步。加一种色素叫二氧化钛，它是一种白色的着色剂。这样一杯酸奶就大功告成了。

完成后主持人开始摇晃，摇晃了一会儿，奇迹出现了，牛奶做成功了，不仅有牛奶的香味，还有它的质感，倒出来杯挂都有。

接下来专家要求主持人尝一下味道，主持人都迟疑不敢上前，担心喝的对身体有伤害。

专家解释，这里面用的都是合法的食品添加剂，平时大家都吃过，所以尝点是绝对没问题的。一尝，果然一个味道。

专家随后又演示了牛奶如何摇身一变，变成大家平时经常喝的果味的乳饮料。

现场还演示了“草莓牛奶”的做法。

首先放点阿斯巴甜，调出它酸酸甜甜的味道来。然后再来点甜味剂安赛蜜，甜味就都有了。再放点苹果酸度调节剂来调它的酸味。接下来再加点化学原料调草莓味的味道，调好后，最后加点诱惑红色素。

主持人尝完直呼：这就是草莓牛奶呀！

专家称现场调的草莓奶跟街边卖的奶茶和奶昔成分很接近了，街边卖的就是这么做出来的，里面基本也没有奶。

专家称配这样的一瓶乳饮料成本不超过五毛钱！

以前跟小伙伴逛街的时候，还偶尔街边来一杯。现在想想……还有很多小孩特别爱喝果味乳饮品，喝得都不爱吃饭了。为了小孩的健康，家长们是真的要注意了。

专家还提醒了两点：

1、老酸奶的营养成分与普通酸奶相同

老酸奶的营养成分与普通酸奶相同，但是因为老酸奶里面加了更多的明胶，所以吃的时候特别的粘稠。消费者反而觉得买这个东西更值，所以它的价格也更贵。

以后想买老酸奶的时候，就想着那比纯酸奶贵的花的多余的钱是买了明胶吃的，还是喝纯牛奶吧！

2、乳饮料绝对不能代替牛奶，无害不等于有益

专家称，不是说市面上现在卖的牛奶和乳饮料就是这样配的。我们买的牛奶一般都是纯牛奶，而乳饮料里至少有三分之一的牛奶，比这强多了。

但是希望大家在看到那三分之一牛奶的时候，一定要想一想，另外的三分之二是什么！因为现在最恐怖的一点是，很多妈妈觉得孩子不爱喝牛奶、酸奶，就拿这个东西来代替牛奶，天天让孩子喝，觉得又有营养，又补钙，小孩儿也喜欢，多好。

其实所有人都被它的味道、颜色、质感所欺骗了，千万不要把乳饮料当成牛奶、酸奶，它只是含有一点乳的饮料。

为了小孩营养，还是多喝点纯牛奶和纯酸奶。

另外，专家建议大家平时养成看配料表的好习惯，只有看配料表，才能知道食物的真相，也是对自己的健康负责。而且，也可以在家用牛奶和益生菌自制酸奶，无添加，营养又放心！

编辑：朱颖婕

责任编辑：樊丽萍

来源：综合自河南晚报、网络