▲《清明上河图》里的人世百态

随着城市人口增加，城市生活节奏的加快，外卖，开始成为人们生活中必不可少的东西。

工作日上班，中午不想出公司去买饭——喊外卖。周末休息，好不容易得空咸鱼一会，自然是能不动就不动，怎么可能自己做饭——喊外卖。

但是吃了这么多次的外卖，你真的了解外卖吗？中国古代有这项贴心的服务吗？

还真有，不仅有，外卖小哥的身影还被宋代画家张择端记录在了《清明上河图》里。

1000年外卖小哥的身影

▲《清明上河图》中的外卖小哥

在《清明上河图》中，有这样一幅景象：在一家挂着“脚店”牌子的酒楼旁，一位做店小二打扮的外卖小哥，左手端着两个碗状的器物，右手拿着类似筷子的东西，腰间还束着宽大的褡膊，急匆匆地赶着去送外卖。

这样的形象可以说是现代外卖小哥的雏形了——一手提着外卖一手带着餐具，褡膊里说不定还装着附赠的纸巾和饮料。

除了清明上河图中形象生动的展示，在《东京梦华录》中也有关于汴京城里流行外卖的记载：“逐时旋行索唤”“咄嗟可办”就是一种类似外卖自取的服务。

当时，繁荣的东京城内，“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬。”这意思是，那时城里的上班族们往往不自己开火做饭，而是习惯于在店里买食物带走吃。

事实上，外卖服务还不仅仅是送餐——更广义的外卖，是卖家所提供的一切外送服务。比如超市送货，药店送药，空调送上门并安装等这些都属于外卖服务。

无独有偶，清明上河图内同样记录下了汴梁城里送货上门的一幕。

▲招牌上写着“李家输卖”

比如这位表情有些生无可恋的老哥，只见他挑着一大堆货物，从一家叫“李家输卖”的店铺里出来。

单从商家的招幌上来看，这是一家质量上乘的家具店，当然还提供送货上门的服务。

在古代，家具都是由工坊的工匠设计打造出来的，在提供运输服务的同时，可能还附带组装服务。这说明外卖服务的分工在宋代就已经相当精细。

除此之外，在大家都熟悉的文学作品《水浒传》中，鲁提辖拳打镇关西的情节里，有一段这样描写——“这郑屠整整的自切了半个时辰，用荷叶包了道：‘提辖，教人送去。’鲁达道：‘送甚么？且住！再要十斤，都是肥的……也要切做臊子。”

当时镇关西说让店里的小二给送到经略府上，也说明当时的卖家提供外送服务已经相当普遍了。

宋代的市民经济

宋代商品经济有了进一步的发展，物质文化生活丰富，自然也催动了城市经济、市民经济的发展。

当时的城市中市集繁多：光依据时间划分就有早市、日市、夜市、季节市、专门市等，可以说宋代的城市居民不是在购物就是在去购物的路上。

▲繁华的宋代都市

这些集市上的商品来自四面八方，还有从海外而来的商品。

《宋朝事实类苑》的《日本卷》中有记录来自日本的物品也出现在宋代的集市上。宋代的人可能已经享受到了现如今的海外代购服务了。

同时，宋代的酒楼行业也异常发达，比如李师师出身的“矾楼”就曾号称是东京七十二酒楼之首。

而上文中外卖小哥的那座“脚店”是属于次于正店的酒肆，这样的脚店在宋代城市中更是数不胜数。

▲脚店需要向正店进货进酒，是次一等的酒店

当时，各种集市、酒楼的出现促进了商品经济发展，而城市经济的发达也造成工作分工的细化，这两者为外卖服务的产生和繁荣提供了必要条件。而城市中的商业竞争环境，又使商家更加注重自己的服务。

《东京梦华录》中记载：富人家养马，每天会有两个人上门送切好的草料；家里有宠物狗的会送狗粮；有小猫的会送猫粮和小鱼。

租赁行业也是如此，从民间的婚丧嫁娶所需的桌椅餐具到食物的烹饪都有人负责，以及在亭台楼阁宴请也无需费心，只要掏荷包就行。

总之，生活在繁华的汴梁城里，只要你一句话，服务就可以送上门。

编辑：李晨琰
责任编辑：顾军

来源：微信号“历史洞察家”