小芦在上海静安的威海路上，开了一家以绿色为主色调的精品咖啡店WRITER COFFEE。只有7平方米的小店，生意却十分红火。他说：“咖啡店应该是一个社交场所，我想要让大家来到我的店里就能放松，而不是买了咖啡就是拼命加班的那种感觉。”来自山西的他，将家乡的老陈醋与咖啡结合，一杯“山西老陈醋美式”到底是啥味道？

在小芦的咖啡馆里，咖啡制作台占据了主要位置，其余的空间只够摆放一张长椅。点单的顾客们往往更愿意站在店门外排队等候，不一会儿总能累积起四五人的小队。

根据有关咖啡业数据，静安区的南京西路街道每平方公里有57.9家咖啡馆，排到了上海每平方公里拥有咖啡馆数量第一位。威海路上，就有大大小小咖啡店十几家。如何在一众咖啡店里，站稳脚跟，不被“后浪冲走”？咖啡店主理人小芦和合伙人开店之初就早已定好了品牌基调：坚持做质优价廉的精品咖啡。店内有不同产地的自烘咖啡豆供选择，制作手冲咖啡、意式咖啡、都可以；同时也提供SOE的美式和奶咖（以单一产地咖啡豆作为浓缩的咖啡）。

店里的顾客主要是附近商圈写字楼的上班族，以及周围弄堂居民和一些慕名而来打卡的咖啡爱好者。小芦说，每到季节转换和重要节日，店里都会推出限定类和季节特色品类咖啡来吸引顾客，比如今年夏季推出的“黑凤梨的夏天”，这款特调咖啡饮品就特别受欢迎。

“因为我是山西人，从小家里都会食用山西老陈醋当蘸料，醋也是我们山西人生活中的一部分。从事咖啡行业后，我就一直有想法把老家的味道试着和咖啡结合在一起……WRITER 1号拼配的意式浓缩配着用特殊方法熬制的醋膏，再加上清爽的气泡水和冰块，一杯富有山西特色的‘山西老陈醋美式’就这样调制而成。如果要用文字描述的话，口味有点像深秋大闸蟹蘸调配醋酱的味道。它让咖啡多了一层酸甜的味道，给饮用者带来了一丝清爽愉悦的感受。”

夏天的午后特别炎热，上班族们来到小店门口小憩聊天，小芦说，“这里就像一个小社交场所，原本在写字楼里上班的‘邻居’可能在同栋楼工作了十年，却并不相识。这里为他们搭建了一个平台，因为一杯咖啡缩短了距离，或许认识后就成了好朋友。WRITER还原了咖啡本身的社交属性，大家在这里可以轻松地谈天说地，我想这也是大家喜爱WRITER的原因。”

炎热的夏季里，许多像小芦这样的咖啡馆店主与他们的顾客一起，续写着海派咖啡文化的生活场景。

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