125人需要管理360亩养殖面积和480种植面积，平均每个人要管理6.75亩池塘或者大棚，位于金山区枫泾镇的上海开太鱼文化发展有限公司目前所有在册员工都加入到闭环生产，开足马力，每天打包出200-300份套餐，一份套餐可以保证一个三口之家5天的需求。

这里有鱼、有菜、有大米、有水果！

“一份 ‘家庭包’的套餐，包括6斤大米，10斤蔬菜，2条鱼随机分配鲈鱼、鳊鱼或鲥鱼，搭配的水果是1-2个木瓜或者1.5-2斤草莓。”位于枫泾镇中洪村的开太鱼基地场长蔡清洁向记者介绍道。

由于周全的搭配，特别是提供了目前紧俏的鱼和水果，这个“家庭包”特别受欢迎。“我们还在‘上海发布’公众号上推出了一种鱼套餐，一条1斤以上的清水鲈鱼加一条1.5斤以上的多年生鳊鱼。”蔡清洁说

从3月23日起，上海开太鱼文化发展有限公司通过自己的微信公众号“开太鱼文化”、以及“上海发布”公众号等平台公布了自己的预订渠道以后，就收到了8000多个订单，连日来将所有力量全部用上，已经送出了3000多份套餐，还有5000多份等待处理中。就目前需要处理的订单已经排到了4月15日。其中，“上海发布”平台收到的订单就有2000份水产，共4000多条鱼，而目前一天只能发出去400多份。开太鱼的原先零散的老客户也不得不自发建群，以提高配送效率。

未雨绸缪，累计投入150万增产能

连续作战，日夜打包，大棚里的菜和鱼塘里的鱼还够不够薅？

蔡清洁告诉记者：“我们的大棚以农业技术再造热带水果的生长环境，一年四季都有水果产出。3月初，预判到市场需求，更是调整了生产节奏，大幅提高产能。”

据介绍，今年3月初时，开太鱼新开垦了40-50亩的荒地，多洒菜种，将蔬菜产能扩大了2倍。同时，用天然气管道加热将大棚温度从15度提高到23度，让蔬菜和水果提前20天上市，每天增加5000元成本。

为了让鱼也同步提前20多天上市，增加投喂频次和数量，保证鱼快速成长，每天增加2000元成本。饲料不够怎么办？他们又见缝插针地利用起基地里零碎闲地，加种了共计30亩黑麦草，每天收割500斤左右来补充鱼粮。

一个月多月下来，物资加上人共，增加的成本超过了150万。这才守住了巨大的供应闸门。

“地还有余力，人手是真的不足了。”蔡清洁介绍说。目前开太鱼公司在全国基地有几千人，但由于疫情防控原因，无法调配过来。为了补充人手，中洪村基地在村中招募了18名村民作为临时工，与员工一起闭环管理。

所有人员遵守疫情防控规定，每天发放5个口罩、按要求按时核酸，扎牢扎紧防护措施。所有人员每日喝甘草干姜汤以提高免疫力，备足了连花清瘟胶囊应付紧急情况。

“除此之外，由于疫情防控，生产物料、机械设备进不来。”蔡清洁说，“下一步，希望可以协调出个办法，解决目前人力物力上的掣肘，帮助完成基建改造，如此可以大大提高消化海量订单的能力。”