酸奶还能是植物的？在今年的进博会上，有一款中国首发的新品火了——来自法国的圣悠活推出了法式植物酸奶，以椰浆和速溶豆粉为主原料，用乳酸菌发酵制成，共有海盐焦糖、荔枝玫瑰、蓝莓树莓、黑加仑樱桃及热情百香果等五种口味，为中国消费者带来了全新的法式健康选择。

复星集团一直与法国企业保持着良好的合作关系，促成不少产品、项目在中国落地。去年，复星联合三元股份收购法国百年植物食品品牌——圣悠活St Hubert。

圣悠活拥有115年的历史，在健康食品技术研发和创新方面拥有多项专利技术，特别是在植物源蛋白和健康食品领域。目前，圣悠活年销售量超过35,000吨，产品包括植物型涂抹酱系列、植物酸奶、植物饮料、甜品等，其产品销量在法国及意大利均处于市场领先地位。

究竟什么是植物酸奶？圣悠活的法式植物酸奶采用纯植物原料，以椰浆和速溶豆粉为主，精选乳酸菌发酵制成，能在保留植物的新鲜质感及天然营养价值的前提下，同时提供丝绒般的顺滑口感产品利用现有酸牛奶生产线，研发过程中，针对植物基的特点，不断优化工艺及参数，包括混料、均质、发酵等各个环节，最终确定了适合植物酸奶生产的一整套工艺流程。

植物酸奶相比传统牛乳制作的酸奶更加天然，0胆固醇，0动物脂肪，低碳环保，尤其适合乳糖不耐的饮食人群。植物酸奶可以提供优质的蛋白补充的同时，不含反式脂肪和胆固醇。

此次发布的圣悠活法式植物酸奶即将在京东圣悠活旗舰店及上海、北京等城市商超等渠道发售。

作者：唐玮婕

编辑：朱伟

责任编辑：钮怿

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