“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去，上面是否会有新型冠状病毒存活？”最近，有人提出了这样的疑问。

1、病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？

新冠病毒附着到蔬菜、肉和水果上，理论上有一定可能性，但存活时间不会很久，并且会随着高温蒸煮失去活性。

2、若果蔬沾染新冠病毒，是否会导致人被感染？

首先，通过果蔬传染新冠病毒，需要三个条件：

1、果蔬上有足够量的病毒（比如感染病人对着它打喷嚏或者呼气）；2、病毒在失去感染能力之前被接触到（李兰娟院士表示，新冠病毒在空气中可以存活几个小时甚至几天，但两小时就传染能力就下降了）；3、手接触到病毒然后又接触了眼睛、鼻子或者嘴。

其次，充分清洗，可以洗掉上面“万一存在的病毒”，蔬菜加热做熟也会把病毒杀灭。

因此，不用担心病毒通过果蔬传播，做好正常的清洗烹饪就可以了。

3、选购时需要注意什么？

选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品直接接触。

建议超市不要将售卖的肉与熟食露天放置，而应采取一定的隔离措施，比如用布覆盖或放在玻璃柜内，避免飞沫等落在上面。

市民到超市选购商品时，尽可能多买一些，减少去超市的频次。

4、是不是放置一段时间再吃比较好？

对于某些肉类、蔬菜，如果放置时间过长，可能变质滋生细菌，吃了之后反倒对身体不好。

科学的做法是吃前用流水清洗，不要生食，必须炒熟吃，水果最好削皮。不建议大家吃凉拌菜。

5、为减少出门次数，在网上订购蔬菜、水果等，是否可取？

网购的食材，如果从原产地直接发货，减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节，环节越少，污染越小，可以尝试。

6、吃素的人不容易感染病毒？

社交媒体上流传的一个说法：至今确诊一万多例，无一素食者。即便确诊的一万例都是吃肉的，也不能得出“素食者不会被病毒感染”的结论。

素食者饮食节制，其他生活方式也注重健康。但如果剔除了各种“混杂因素”，素食并没有显示出额外的健康价值。相反，人体的正常运转需要多种不同的营养成分，素食很难“营养均衡”。

所以，日常饮食还是要注重荤素搭配、营养全面。

编辑：储舒婷
责任编辑：樊丽萍

来源：人民日报、洛阳晚报、较真查证平台、科普中国