大寒，二十四节气中的最后一个节气，是寒冷到极致的意思。根据我国长期以来的气象记录，北方地区大寒节气是没有小寒冷的，但南方大部地区，最冷是在大寒节气。

大寒一过，又开始新的一个轮回，正所谓“冬去春来”。

2022年1月20日10时39分，星期四，大寒节气。

至此，二十四节气终，待来年春风渡。

一季梅花开败，一季柳色又生。人间四时，又是一个轮回。

人生的起伏，就像四季的轮转，总有那段天寒地坼的艰难旅程。

严寒褪尽，才有大地回春，历经磨练，方可破土重生。

耐得冬日寂寞，终见三月繁华。

大寒·物候

我国古代将大寒分为三候：“一候鸡始乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”

鸡始乳丨意为大寒节气鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡。

征鸟厉疾丨征鸟指鹰隼之类的飞鸟，厉疾是厉猛、捷速之意。征鸟盘旋于空中猎食，以补充能量抵御严寒。

水泽腹坚丨是水域中的冰一直冻到中央，厚而实。而寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。

大寒·花信

大寒时节，天寒地冻中，信风带来花期，瑞香、兰花、山矾次第开放，散发着阵阵清香。

大寒花信：一候瑞香，二候兰花，三候山矾。

大寒·习俗

尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一样有春饼（南方叫润饼）吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。

因此，有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。

而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

味道甜美，是节日和待客佳品。

消寒糕

“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

糯米饭

古语有云：“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。

中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜，加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

大寒节气，时常与岁末时间相重合，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货……即便大寒有冷意，也是阻挡不了人们劳累一年后那颗需要休憩和团圆的心灵。

大寒·养生

大寒期间，天气寒冷，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期。

适宜多吃些生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防御风寒邪气的侵扰。

食宜温：中医有“寒者温之”的原则，认为温性食物，如羊肉、牛肉等，有助于体内阳气升发，可提高人体的耐寒能力。

睡宜早：《黄帝内经素问·四气调神大论》所说，冬三月，“早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”在起居上，应注意早睡晚起，保证充足的睡眠时间，以利阳气的潜藏。

动宜慢：此时的锻炼要有节制，微微出汗就好，建议选择一些舒缓的运动，如慢跑、踢毽子、打太极、散步等，达到舒展筋骨的目的即可。

头宜暖：冬季是脑血栓、心梗等心脑血管疾病及关节痛、感冒等疾病的多发季节，头部保暖变得异常重要。

心宜平：冬季白天短而夜间长，常会引发失落、沮丧等情绪。因此，要节制喜怒、多听音乐、参加娱乐活动等，保持积极乐观心态。

过完今年最后一个节气，春节的脚步就越来越近啦！

无论你在哪里，都希望你能顺利回家，和家人一起，认认真真过个好年。

综合：灼见、人民日报