炎炎夏日的葡萄藤下，又晒又热，在上海交通大学闵行校区的实验田里，大二学生熊舒彤和同学们顾不上擦汗，正在用专业园艺剪刀采下一串串紫色小葡萄。“它虽然看起来很小，糖度却很高，非常适合酿酒。”

从一粒葡萄的春播秋收到酿造，历时七个多月，上海交通大学百余名学生上了一次特殊的新农科课程。正值第四个中国农民丰收节来临之际，同学们春分节气播种下的蔬果，在秋分时节结出了成熟甘甜的累累硕果，被他们亲手采摘，并酿造成芬芳醉人的葡萄酒或制作成酸辣可口的泡菜。

今年，上海交通大学依托农业与生物学院的学科特色，试点打造“1+3”的劳动育人模式。在实践劳动、专业劳动、科研劳动中，引领本科新生体悟劳动价值、加深专业认知。

穿梭于田间地头和实验室，大学生学以致用，收获感满满

今年3月春分，农业与生物学院百余名大学生在专业教师的指导下，学习番茄、葡萄、西瓜等种植和产品加工知识，并以班级为单位承包了“责任田”。每周，他们穿梭于田间地头和实验室，在老师和专业工人的指导下，分栽培管理、收获储藏、加工展出三个阶段，完成生产劳作。

今天，同学们被分为了两组，分别体验酿葡萄酒和制作泡菜的课程。一组同学认真挑拣、冲洗亲手采摘的葡萄，使用 “迷你版”的葡萄加工机器破碎后，将其装入小型发酵罐中，再倒入配比好的辅料混合，用保鲜膜封口，等待发酵。

另一组学生用自己种的蔬果亲手做了一坛泡菜，洗菜、切菜、配煮调料、配置盐水、称重、入坛、封坛。大部分同学都是第一次亲手制作，忙得不亦乐乎。老师从旁提醒他们：“削皮的时候别削得太厚，不要浪费食材。”

动物科学专业大二学生农润之，曾和母亲一起制作过泡菜。她告诉记者：“在我们广西老家这叫酸嘢，大概需要两个多月发酵，就能吃上美味的泡菜。”

任课老师吴艳特地强调：“大家在品尝美食的同时，要理解其背后的科学道理，探索实验条件对泡菜口味的影响，寻求提高泡菜质量和保障食品安全的措施。”

历时半年多的劳动教育课程，让农业与生物学院2020级本科生李赛亚觉得又累又充实，“我觉得身为农生学子，在埋首学习书本知识的同时，很有必要亲身体验从种植到加工的全链条生产。这样既对所学的专业知识有更深刻的认识，通过实践获得劳动技能，也真正让我学以致用，收获感满满。”

发挥学科特色构建“1+3”模式，劳动教育贯通第一二课堂

“在持续七个多月的劳动教育中，动物科学、植物科学、生态学等多个专业的学生进行交叉实践，收获的不仅是果实，对所学专业也有了更深的责任感。”上海交大农业与生物学院副书记郑浩告诉记者。

据悉，上海交通大学依托农业与生物学院的学科特色，试点打造“1+3”的劳动育人模式，即一门精品劳动教育思政课为核心，和实践劳动、专业劳动、科研劳动三种形式。将劳动教育纳入课时，贯通第一课堂与第二课堂。

下一阶段，在继续推进第一课堂劳动教育进大纲进课堂的同时，扩大第二课堂全校学生新农科劳动教育的参与面，促进全校学生德智体美劳全面发展。

学校还致力于劳动教育实践育人平台建设，围绕“动动脑”“迈迈腿”“出出汗”三项育人要点，力图构建多个模块的劳动教育课程体系，包括第一课堂理论课程与实践操作，覆盖科技创新、社会实践、志愿公益、生活技能等多个模块，让劳动教育贯穿到各个方面。

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