在申城目前发布的各类制止餐饮浪费的措施中，“食物银行”颇为抢眼——

浦东日前宣布，今年将设立25个“食物银行”循环点，推动超市、家庭将吃不完的过量食品投放进来，再定期分享给困难家庭、户外工作者等有需要的人群。

忍不住想为这“机智”的创新办法鼓掌，因为它有望赋予“光盘行动”更丰富的内涵。

通常来说，狭义的“光盘行动”指每餐吃干净，不浪费，吃多少盛多少。比较宽泛的定义，则在“个体”的基础上，纳入“家庭”与“机构”，包括家庭采购或超市进货时“量出为入”、避免过度采买等。但这一过程存在很多不确定因素，实际操作中很难做到“刚刚好”，有时为了避免“家中断粮”或“无货可卖”，会留点余量。如此便可能造成浪费，而且由于端不上桌，相对更不容易被发现。

“食物银行”的作用就是在各方之间架起一道桥梁，一端连着“食物浪费”，另一端连着“食物不足”，一定程度上实现共享，以优化资源配置的方式降低食物浪费的总量。简言之，今后“光盘行动”不仅是一个人或一个家庭的事情，更是全社会共同努力的奋斗目标。

要想实现“物尽其用”的预期目标，“食物银行”未来也许会面临一些挑战。

譬如，能否构建一套高效可靠的转运与储藏系统，以确保食物安全。特别像超市里没卖完下架但质量依旧良好的蔬菜、水果等，保质期偏短，只有快速处理才能避免周转中出现损耗。

再如，能否建立一套精准可控的分发系统，将食物送到需要的人手里。特别当项目规模与覆盖人群不断扩大后，如何持续精准识别受助对象，需要项目团队的智慧与细心。

尽管有挑战，但我们对“食物银行”有信心，同时期待上海能涌现出更多渠道创新、机制创新的“金点子”，共同助力制止餐饮浪费这项系统性工程。

作者：叶松亭

编辑：叶松亭

责任编辑：施薇