超负荷经营与扩张影响餐饮店品质

　　面对引发公众关注的“网红”餐饮店食品安全问题，从2017年下半年开始，上海市食品药品监督管理局就已经着手进行处理。

　　2017年12月26日，上海市食品药品监督管理局邀请部分“网红”餐饮品牌的负责人进行座谈，针对高居不下的投诉量，一点点奶茶相关负责人在会上回应称，将加强内部食品质量监控管理。

　　座谈中，部分商家也指出“超负荷经营与扩张”，会影响餐饮店的品质。

　　制定高风险名单 启动常态化监管

　　目前，上海市食品药品监督管理局已在全市初步梳理出了100多家“网红”餐饮品牌，涉及2000家门店，并根据食品问题、投诉量等，正在制定第一批可能存在较高风险的餐饮单位（近期快速开店或人气较高）名单。

　　这份名单的依据标准，就是在网络营销中，快速走红的餐饮品牌，同时结合第三方网络订餐平台的数据共享、以及消费投诉热线等渠道进行综合考量。