参与测评的上海食品烘培委员会理事戴瑞松说，一个好的鲜肉月饼需要色、香、味、形四者俱佳。从颜色、香味、口感和酥皮这四方面来看，今天参加评测的鲜肉月饼总体不错，不过也有肉质不佳的，比如有渣。
在戴瑞松看来，10号月饼很不错，肉馅汁水丰富，外皮口感酥脆，颜值还很高！（10号月饼是哪家的呢？等会儿揭晓哦~）
复旦大学公共卫生学院营养学教授郭红卫则从健康的角度对鲜肉月饼进行了另一番“点评”——传统月饼是甜味的，高油高糖，吃多了会腻；鲜肉月饼是咸鲜口味，吃了不容易腻，一不小心就会吃多，可它却是高油高脂肪高蛋白的食物！
5月颁布的中国居民膳食指南（2016）建议，成人平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200克。一个鲜肉月饼的肉含量就在50克左右，。一个鲜肉月饼的肉含量就在50克左右，。
测评结果
本次测评编号1-18的月饼分别来自四如春食府、德兴面馆、长春食品商店、大富贵、秋霞阁、新雅、真老大房、王宝和、安达仕、泰康、王家沙、光明邨、老大昌、瞒着爹、沈大成、西区老大房、乔家栅和老盛昌。
2015年5月15日国家发布了新版GB/T 19855-2015《月饼》新标准，根据该标准，苏式月饼理化指标肉与肉制品类馅料含量每100克应大于等于35克。经检测，德兴、长春、泰康、老大房四家鲜肉月饼肉含量达标，多数鲜肉月饼馅料比不足35%，未达到鲜肉月饼新标准。
此外，经初步检测，德兴面馆和老盛昌的鲜肉月饼净含量与标示值偏差超标（实际称重与包装注明的重量之差大于4.5克）。
经过专家和消费者的测评打分，“瞒着爹”、“西区老大房”的鲜肉月饼被评为五星级。
要排8小时队才能买上的光明邨网红鲜肉月饼仅被专家评为四星，媒体和消费者甚至只给出了3.5星的评价。
啊，说得好饿！
快去排队买月饼啦！！
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