在古代，苏东坡是河豚的“铁粉”
宋代大文豪苏东坡不仅留下了“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的诗句，更留下了“拼死吃河豚”的轶事。
在当代，有位准女婿为爱吃河豚
58岁的钱爱国是扬中一位从事河豚烹饪近20年的厨师，他的女婿则是常州人。“准女婿”第一次见家长时，面对桌上一盘红烧河豚迟迟不敢动筷子，心中犯起了嘀咕，不知老丈人是想考验自己的胆量还是想让自己知难而退？在带着对女友的爱鼓起勇气尝下了第一块河豚肉之后，这位“准女婿”才明白东坡先生“拼死吃河豚”的深意。
记者探访
如今我们在饭店里吃的河豚 基本都来自人工养殖
这些年，江苏人一直在“悄悄”吃河豚
事实上，即使是在“解禁令”发布之前，在江苏、大连等地，河豚鱼作为一种当地的传统美食，一直没有因为此前的“禁令”中断过。特别是从上世纪90年代末开始，人工养殖河豚的成功和兴起，吃河豚慢慢就变成了半公开的状态。
据调查，红鳍东方豚、暗纹东方豚，在中国养殖和食用范围最广。其中，红鳍东方豚主要是海水养殖，产品大多外销到日、韩等国，养殖基地多在辽宁大连一带；长江流域养殖的种类则以暗纹东方豚为主，产品以内销为主，江苏为主要养殖基地。
饭店直接从养殖基地采购
“泰州餐桌上的河豚百分之百来自人工养殖。”昨天，泰州市渔政监督支队高亚明支队长介绍，目前，泰州界内的靖江、高港、泰兴等地有众多河豚养殖户，养殖基地大多在长江边。由于国家一直没有放开河豚的销售，在市面上是买不到河豚的。饭店提供的河豚，是采购人员直接从养殖基地采购的。
长江中下游野生河豚近年明显增多
河豚有野生与非野生之别，养殖河豚与野生河豚在价格差上了几倍。
“近年来，长江下游水域野生河豚突然多了起来，往年只能收到几条，现在每年都会收到数百条”。在扬中市建宁农贸市场做了25年水产生意的严建华这样对记者说。据悉，数百条河豚，能卖出120多万元，其中最贵的一条就卖到了1.3万元，但需要说明的是，野生河豚是禁止交易的。
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