8月16日，在热闹的淮海路商圈，网红炸鸡品牌Popeyes宣布重磅回归，中国大陆首店将于8月19日正式对外营业。Tims天好中国CEO卢永臣表示，Popeyes年内将在中国市场开出10家门店，未来10年计划在中国开出不少于1700家门店。

1972年创立于美国路易斯安那州新奥尔良的Popeyes是美国著名连锁炸鸡快餐品牌，历经50多年传承和发展，秉承着用爱处事的信念和品质为先的烹饪信仰，以当地特色的卡真风味和克里奥尔美食作为核心风味，带给消费者多款风靡全球的灵魂炸鸡，称得上是“炸鸡专家”，目前已在全球开设4100多家门店，成为全球规模最大的炸鸡快餐品牌之一。

紧扣商圈特色和未来消费趋势，本次回归的Popeyes，在产品研发、门店设计、顾客服务和兴趣体验上做了全新升级，将有助于为顾客创造源于美食融合兴趣的多元化消费体验。

为了保证每块炸鸡鲜嫩入味，Popeyes坚持使用鲜鸡腌足12小时，每块炸鸡在门店都进行20次的纯手工裹粉，创新奢选纯正牛油烹饪炸鸡，增添炸鸡的咸鲜风味和奶香香气，如此造就了Popeyes半个世纪以来经久不衰的全明星灵魂炸鸡系列。

同时，在保留Popeyes的明星产品之外，此次在品类结构上也做了丰富化处理，带来了路易斯安那另一大特色美食——海鲜类优质蛋白质主食和小食，增加了能迎合中国消费者偏好的美食以及满足不同年龄客群的产品，诸如路易斯安那风味海鲜饭和迷你掌中鸡柳汉堡等。

在风味上，用本地风味与路易斯安那特色卡真风味融合的方式来满足中国消费者的味蕾，打造独具特色的卡真风味美食系列，如秘制卡真烤鸡腿堡，秘制卡真烤翅，卡真酱烧鸡柳饭等。

在饮品上Popeyes也做了很多的升级和创新，如招牌冰淇淋奶昔系列，使用北纬40度的黄金奶源，还创新融入中国风味。

除此之外，各色多元酱料也是Popeyes的特色，此次一口气推出6款特色风味酱料，可淋可蘸，让消费者DIY出属于自己的炸鸡小食ID。

公司设计团队对品牌基因、品牌发源地人文进行了充分研究，在此次门店的焕新设计中融入更多路易斯安那的文化元素和建筑风格，将当地的异域风情和明亮的色彩植入于设计细节之中。色彩碰撞、音乐体验、空间舒适感、异域文化温度等多维元素充分体现在Popeyes中国首店设计之中。新增设的爵士乐舞台会不定期上演经典曲库，顾客也可通过手机小程序查看当日歌单，Popeyes将以美食为媒介增强用餐互动体验。

在用餐环境上，Popeyes提供让人心情愉悦和自然放松的路易斯安那新奥尔良风情环境；此次还增加了贴心的桌边服务（table service），而在价格上提供具有竞争力和质价比的价位。Popeyes希望用“灵魂美食”和“热爱生活”的态度，为消费者带来治愈内心的快乐体验。

据透露，中国大陆首店的开业是Tims天好中国接手Popeyes品牌后布局中国市场的第一步。2023年3月，Tims天好中国通过收购，获得Popeyes品牌在中国大陆及澳门地区的独家经营权及特许经营权，鉴于Tims天好中国成功的管理与运营经验，合并 Popeyes中国后，公司会在中国市场将 Popeyes打造成一个领先的炸鸡品牌。

Tims天好中国CEO卢永臣表示，“感谢股东和政府对Tims天好中国团队的信任，我们将用心经营好Tims天好咖啡和Popeyes中国两个品牌，将Tims天好中国打造成业态多元多品牌发展的餐饮集团。未来，Tims天好咖啡将与Popeyes紧密合作、协同发展，在产业链、供应链、数字化运营等方面都将相互支持，相互赋能，成为两个深受消费者喜爱的成功品牌。”

*文汇独家稿件，转载请注明出处。