一直以来，无论经济实力，还是消费潜力，上海都是诸多品牌尝试新业态的首选地。

日前，来自湖南的湘菜品牌费大厨辣椒炒肉登顶大众点评上海湘菜热门榜第一名。

从初入上海到站稳脚跟，从“双店齐开”到如今的“六店鼎立”。2021年6月，费大厨首进上海双店齐开，“首店效应”示范明显，成功实现消费破圈。其环球港店试营业第一天，就十分火爆，连续一周持续登陆“上海美食实时榜第一名”。

目前，费大厨辣椒炒肉在上海有直营门店6家，每家门店开餐均排队火爆，每日翻台六七轮已是常态。其入驻上海新天地的新店正有序推进中。

据了解，费大厨认为，中餐的灵魂是大厨，只有坚持专业大厨炒，核心竞争力才会越来越强。费大厨在企业内部建有大厨学堂，设有严格的培养体系和晋升体系，厨房作为“大厨现炒”的实践地，招牌菜“辣椒炒肉”必须由最资深的大厨炒，还通过方法认证、师傅认证、顾客验证的三关考核来保证出品。

据介绍，费大厨辣椒炒肉目前在全国开设有直营门店70余家，2023年新城首店也已进驻广州正佳广场。届时，费大厨辣椒炒肉将实现在北上广深一线城市门店全覆盖，这也是唯一一个在“北上广深”均有门店的湘菜品牌。

作者：占悦

编辑：苏展

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