工作日早晨，互联宝地园区内的逸刻便利店店员在为顾客制作煎饼。 本报记者 张伊辰 摄

打开“随申办”搜索，就可找到一张数字化的上海“早餐地图”，如今它的网点数量又扩容了：从去年底刚上线时的13152个固定网点，增加到当前的13638个。市民在中心城区的任意一个坐标上，都能便捷定位附近1公里内的早餐网点。

这张星罗棋布的“早餐地图”，直观呈现出上海民心工程——新一轮“早餐工程”的成果：自2020年7月启动以来，两年已超额完成三年目标，今年还将完成773个新建网点的建设目标。

人民生活的幸福感，往往存在于一座城市的细节之中。一顿元气满满的早餐，入口在舌尖，温暖的却是民心，它是透视城市“烟火气”和“人情味”的一扇窗，更是践行“人民城市人民建，人民城市为人民”重要理念的一个抓手。

提速：“早餐工程”两年超额完成三年目标

早在2011年，上海已列入商务部“早餐示范工程试点城市”，此后“早餐工程”连续多年被列入市政府实事项目，当时的破题重点在于解决现制现售“路边摊”的不规范问题，提升餐饮企业中央厨房的配送率。2020年7月，上海启动新一轮“早餐工程”建设，“升级版”从服务便利度、产品丰富度以及数字化赋能等维度，努力让早餐成为市民美好生活的组成部分。

如果说十年前的“早餐工程”是“打地基”，那么“升级版”则更多在精细化上下功夫。从“早餐地图”的网点变化就可以明显看到，产业园区、大型居住社区等早餐供应薄弱区域及“五个新城”等城市空间新格局的重点区域，早餐网点渐渐多了，并以各种形态落地生根。

五浦汇位于青浦新城，是一处新建成的大型安置小区，入住的居民大都由“村”进“居”，迈入安居生活新阶段。不少居民乔迁新居后，立刻在周围兜兜转转，希望早上能在家门口觅得一顿好吃不贵的早餐。如今，小区附近多家早餐店、点心店已陆续开业，居民的获得感一下子提升了。 

互联宝地园区位于杨浦区黄兴路，集聚着美团、得物等多家互联网企业，但此前一直是个“早餐盲区”，只有星巴克可提供少量西式早餐选择。针对刚需痛点，园区于2020年引入逸刻便利店，补上了中式早餐的拼图。工作日一大早，记者在门店看到，前来购买早餐的白领络绎不绝，“法式奶香吐司+原味松松”的套餐只需7.9元，加两元还有一杯原味豆浆，是很多赶路白领的首选。在另一个摊位上，煎饼、手抓饼都是师傅现制现售的，售价都低于10元。在美团工作的林先生上班到得早，时间充裕，定心坐下来吃了一碗现煮的XO酱车仔面，“只花了8.9元，暖胃又暖心”。

早餐薄弱点一一消失，越来越多市民从中受益。市商务委主任顾军介绍，截至去年底，全市新改建早餐网点2577个，两年超额完成三年目标，而围绕产业园区、医教集聚区、商务楼宇、大型居住社区等重点区域，上海力争到今年年底完成新建773个网点的目标，进一步优化布局。

升温：让技术“俯身”应用场景，更加便民

一大早，家住荣和怡景园的陈芳芳打开“随申办”搜索“早餐地图”，家门口的早餐网点一目了然，周边一公里范围内跳出了16个选择，“我搬来桃浦不久，对周围环境还不熟悉，这张地图帮了大忙”。

这一轮“早餐工程”的升级，更大的亮点在于紧扣数字技术、数字底座等关键，让技术“俯身”应用场景用之于民。在逸刻黄兴路店，数字化的基因体现在每一个细节上，想多睡5分钟的白领可在通勤路上用小程序下单，到店扫码就能“网订柜取”，目前线上平台销售占比超过33%。而最新的无人售货柜“逸刻流星柜”也即将上线，将与门店业务形成互补，白领下楼就可扫码购买饭团、面包、鲜牛奶等早餐，成为楼宇经济的重要一环。

“借助数字化转型，我们得以不断拓展早餐场景。”逸刻相关负责人介绍，短短两年多，逸刻已经从最初的“商务便利+早餐”“社区便民+早餐”“流动餐车+早餐”，逐步发展为“早餐店+流动餐车+智能自提柜+无人售货柜+无人餐车”的智慧早餐3.0版本，能够为全场景提供早餐服务。他还提到一个小细节：数据还能成为“好参谋”，提高门店“随机应变”和个性化定制的能力，“我们前不久推出了一款双拼堡，采用迷你汉堡或可颂组合，一盒有两款口味，创新的源头就来自用户对于轻食消费的需求，正是这些新品研发，让门店早餐整体销售相比疫情前增长27%”。

一顿温热的早餐与每个人息息相关，把以人为本的理念融入数字化转型的全过程、各领域，可以让更多新技术、新业态服务于人民对美好生活的向往。

数据显示，本市去年共投放早餐自助售卖机及无人餐车206台、智能取餐柜900余个，已形成网订柜（店）取、AI社区食堂等5种智慧早餐模式，形成“便利店+智能取餐柜”“园区+无人早餐车”等4种智慧早餐新场景。今年计划在全市新增500个网订柜（店）取网点，让智慧早餐形成一道城市新风景。

今年是本市新一轮“早餐工程”建设三年行动计划的收官之年。顾军透露，全市还将创建100个市级早餐示范点，引导企业提升早餐网点建设、管理和运营水平，丰富早餐服务功能，确保早餐示范点真正发挥好示范引领作用。

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